無性にきのこ汁が食べたくって作りました。
野菜ときのこをたっぷり入れておから蒟蒻麺でいただきます。
★★★レシピ★★★ しめじ1パック、舞茸1パック、干し椎茸2個、大根150g、ニンジン100g、鶏こま120g、根昆布だし大さじ1/2、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ2 干し椎茸は水で戻しておきます。 鍋に大根、ニンジン、水3カップ、干し椎茸の戻し汁を入れて火をつけ沸騰したら鶏こま肉を入れます。 灰汁を取り、根昆布だしを入れて15分程煮たら、きのこ類を裂いて入れます。 みりん、めんつゆを入れて10分煮て一旦火を止めます。 完全に冷めたら再度火にかけて沸騰させます。
