函館で買って来たししゃもは冷凍で送ったのでそのまま冷凍保存しておきました。
解凍してみると、さすがは北海道産だけあり、立派で大きいんです。
レシピブログさんモニターでいただいたリケンノンオイル青じそドレッシングで南蛮漬けにしました。
★★★レシピ★★★
ししゃも6尾、人参30g、パプリカ赤黄各20g、ピーマン1個、リケンノンオイル青じそドレッシング大さじ3.5、水大さじ1、酢小さじ1
ししゃもに小麦粉をかるくまぶし、人参、パプリカ、ピーマンは千切りします。
ここでセンターエッグトリプルパン登場
薄くオリーブオイルを敷いてししゃもを並べ、1つの面には油を入れずに千切りした野菜を入れます。
ししゃもは裏返して、野菜はしんなりしたら取り出します。
ガラスの容器に野菜の1/3量と青じそドレッシングの半量を入れてししゃもを並べて、野菜、ししゃもを繰り返し、のこりの青じそドレッシング、水、酢を入れて1日漬けます。
リケンのノンオイルで天才レシピ
3日程冷蔵庫で保存できるので、つくりおきに便利。
