マックのハワイアンガーリックシュリンプサンドをイメージして作りました。
むきえび1パック、COSTCOのCHOPPED ONION大さじ1、牛乳に浸したパン粉大さじ1、
卵白身少々、ガーリックシュリンプスパイス、塩ひとつまみ
食パン8枚切り2枚、レタス適宜、トマト4切れ
トマトは薄切りしてペーパーにはさんでおきます。
ボウルにむきえびを入れてブレンダーでミンチにします。
ガーリックシュリンプスパイスの1/3量、塩、CHOPPED ONION、牛乳に浸したパン
粉、卵白身を加えて練り、成形し、小麦粉をうすく振りかけます。
余った白身と黄身、小麦粉を混ぜてバッター液を作り、薄く小麦粉をまとったえびを
くぐらせます。
パン粉に残りのガーリックシュリンプスパイスを混ぜ、バッター液にくぐらせたえび
をのせて付けます。
フライパンに薄くMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れて揚げ焼きします。
食パンをトーストして、マヨネーズとトマトケチャップを混ぜたオーロラソースを
塗り、レタスを敷いて、上にガーリックシュリンプ、トマトをのせてパンで挟みます。
