ハワイへの道のりはまだまだ遠い2021年夏休み。 ワクチンを接種済でも過信せず、これまで以上に気を抜かずに徹底して感染対策のうえDiscover JAPAN 支笏湖ブルーとシャトレーゼポイントで貯めた念願のガトキンをGETして2021年夏の北海道旅 北海道には美味し…

自分で育てているセニョリータパプリカを収穫したので、肉詰めにしようと考えていたら、日テレプラスで「日本で味わう世界食堂」という番組でパプリカ肉詰め煮込みがとても美味しそうだったので、これにしようと思い、いろいろレシピを調べて自分流で作りま…

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とれのさとで買って来たイシカリー 白身魚のすり身に加えて一本堂の糖質オフ食パンでハトシ風に仕上げました。 石狩産のタコが入っている缶詰のカレーです。 缶詰だから長く常温保存出来ます。 ★★★レシピ★★★ イシカリー1缶、白身魚のすり身１パック、キャベ…

溝の口に行く用事があり、ランチを調べたら、ココロとカラダにやさしい食事をテーマにしたカフェを見つけたので、用事の帰りに立ち寄りランチしてきました。 カラダオモイ定食、マゴハヤサシイ定食、TETO-TEO定食の中から選んだのは、小鉢沢山のTETO-TEO定食…

しゃぶしゃぶ用豚肉を買ってサラダにしよう。 ★★★レシピ★★★ しゃぶしゃぶ用豚肉100g、ミニトマト3個、胡瓜1本、ドレッシング大さじ1 胡瓜はピーラーで薄切りし、ミニトマトはみじん切りしてドレッシングを和えておきます。 茹でた豚肉を冷水でさっと冷やして…

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ナショナル麻布のビーガンコーナーで買って来た大豆唐揚げをチキン南蛮風にしてからラップサンドに入れました。 最近の大豆ミートは臭みもなく、食感も味もよりお肉に近くなっていますね。 ★★★レシピ★★★ 大豆唐揚げ1袋、ゆで卵1個、キャベツ1/4個分、胡瓜1/2…

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自宅で育てているバジルは3回目の収穫になります。 バジルソースを作りたい時は大量に収穫します。 このバジルソースを使い、FoodLandのデリを思い出し、マカロニサラダを作りました。 ★★★レシピ★★★ バジルソース大さじ1.5、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5…

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お昼のぶっかけうどん用に作ったおかずをウチのみにスライドさせました。 ★★★レシピ★★★ きんぴら用ゴボウニンジン1袋、ツナ缶1個、きび糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ1、七味唐辛子5ふり フライパンにツナ缶を入れ、軽く炒めます。 きんぴ…

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生そうめんを使ってビビンククスにしました。 ★★★レシピ★★★ そうめん1人前、ニンジン30g、小松菜2房、胡瓜1本、ゆで卵1個、チョコチュジャン大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ2、煎りごま小さじ1 生そうめんは40秒茹でて流水でよく洗い水気を切ります。 器…

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地物胡瓜と茄子が出回るとこれを作りたくなるが、山形のだし。 昨年、北海道で買って来たがごめ昆布を入れてネバネバ感アップ。 ★★★レシピ★★★ 茄子1本、胡瓜1本、がごめ昆布ふたつかみ、これうまつゆ大さじ1、酢小さじ2、みりん小さじ1 茄子をみじん切りして…

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キムチやニラが余っていたので、キムチ焼きそばを作りました。 ★★★レシピ★★★ 絹揚げ1枚、ニラ1/4束、舞茸1/2パック、長ネギ1/2本、キムチ80g、ジャンションジャン小さじ1、醤油麹小さじ1、コチュジャン小さじ1 切った絹揚げはくっつかないホイルにのせて両面…