ハワイ島のGreenWell Farmで買って来たコナコーヒー 今回はPrivate Reseaveが好みだったんです。

自分で育てて収穫した紫芋（おいどん芋）と冷蔵庫にあった野菜でアーリオ・オーリオ風に仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 芽はす2本、ズッキーニ1本、紫芋（おいどん芋）ミニサイズ3個、プチピー黄3個、プチトマト3個、おろしにんにくチューブ2㎝、オリーブオイ…

まだ自宅のケールは収穫出来ないし、ほうれん草もまだ甘くないので、こういう時は冷凍ほうれん草が重宝します。 ホットスムージーですが、一応「そのまま使えます」タイプを使用。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ほうれん草ひとつかみ、ピーマン小2個、ニンジン25g、ジョ…

2018年9月ハワイ旅 大好きな農園のGreenWell Farmにやって来ました。 うるさい犬は嫌いだけど、ここのマスコット犬はおとなしくて好き。 試飲して今回の好みのコーヒーをお買い上げ。 園内のアボカドはまだ熟していないようです。

平成最後の年 最近では平成のエピソードを振り返る機会が多い中で、牛丼が消えたシーンもありました。 するとやたら食べたくなって頭の中は牛丼でいっぱいになり作ってしまいました。 ★★★レシピ★★★ 牛こま100g、焼き豆腐1丁、しらたき200g、玉葱1/2個、舞茸1…

自分で育てているプチピー黄のホットプチピースムージーにニンジンやフルーツを加えてみました。 コールドタイプとはまた違った感じで美味しいです。 ★★★レシピ★★★ プチピー黄6個、ニンジン1本、柿1個、冷凍リリコイ果汁大さじ1、パイナップル2切れ、お湯40m…

2018年9月ハワイ旅 South Kona Green Marketの後はChoice MARTへやって来ました。 ここのスーパーに置いてある食材はわりといいものを扱っているようです。 刺身用マグロもどのスーパーよりも新鮮な感じです。

寒い日にはとろみがついた熱々の酸辣湯麵スープ スープジャーに入れてランチにもピッタリ ★★★レシピ★★★ 椎茸6個、エノキ茸1袋、木綿豆腐1丁、豚こま肉120g、メンマ1袋、ニンジン小1/2本、卵1個、水溶きいらずのとろみ上手大さじ1強、酢大さじ2、ラー油適宜 …

自家製ジンジャーシロップにハマっているのでKCCファーマーズマーケットでお馴染みのPACIFIKOOLメニューであるSuper Greenにしてみました。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ほうれん草ひとつかみ、グリーンスムージー粉末小さじ1.5、ジンジャーシロップ大さじ1、水30ml、…

2018年9月ハワイ旅 毎週日曜日に開催されるSouth Kona Green Marketにやってきました。 マナゴホテルの前でこじんまりとしたファーマーズマーケットは結構盛り上がります。 以前ここのファーマーズマーケットで巡り会ったFire Islandのコナコーヒーがとても…

先日作った、鮭とルッコラの湯葉巻き使ったクリームに具材を追加してトルティーヤに塗って焼きました。 ★★★レシピ★★★ 鮭とルッコラの豆乳クリーム大さじ4、モッツァレラチーズ1/2袋、イタリアンパセリ少々、とろける味噌（液体タイプ）小さじ1 トルティーヤ…

大きい葉っぱのケールをホットスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ ケール（大きい葉）1枚、ピーマン1個、ジョナゴールド1/2個、パイナップル3切れ、ニンジン30g、お湯50ml ケールと種を取ったピーマンは50℃洗いして、ジョナゴールドは芯を取って皮つきのま…

2018年9月ハワイ旅 ハワイ島3日目の朝食はコンドで作りました。 ヒロのファーマーズマーケットで買って来た南瓜は甘辛煮にして作り置きできるのでいいです。 ヒロのKTAで買ってきたタコポキは味が濃い過ぎるのでヒロのファーマーズマーケットで買って来た胡…

いつもの豚肉の生姜焼きにハワイで買って来たリリコイジャムを入れました。 さっぱり甘辛のたまり醤油に仕上がりました。追いおろし生姜がポイント。 ★★★レシピ★★★ 生姜焼き用豚ロース肉160g、キャベツミックス適宜 おろし生姜チューブ小さじ1、ビール飲み残…

我が家のケールはまだ小さく収穫は出来ないのですが、たまたま大きい葉のケールをみつけたのでホットグリーンスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ ケール（大きい葉）1枚、ピーマン1個、ニンジン30ｇ、ラフランス3/4個、パイナップル3切れ、お湯60ml ケール…

10月初旬に種蒔きしたハンサムグリーン 随分成長したので植え付けをしました。 生育はややゆっくりの種なので、じっくり育てることにしましょう。

レシピブログさんで3年間スパイス大使を任命いただきましたが、今年はお休みさせていただいておりますが、久々にモニターに応募して当選しました。 地物キャベツと紅心大根、サラダチキンでシーザーサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ キャベツ3枚、紅心大根70…

最近、タレからしが付いていない納豆があるのは便利です。 アボカドを入れてキムチの素で和えました。 ★★★レシピ★★★ 納豆1パック、アボカド1個、胡瓜1/2本、めんつゆ小さじ1/2、キムチの素小さじ1.5 納豆はよく泡立ててからめんつゆを絡めておきます。 サイ…

日に日に寒くなると温かいお味噌汁がとても心と体にしみます。 久々に2代目レシピの女王柳川さんが披露した「落とし卵の味噌汁」でも作ろう。 はて、レシピどうだったかな？ ★★★レシピ★★★ キャベツ100g、玉葱1/4個、粉末だし小さじ1、とろける味噌大さじ2/3…

5月に野菜用培養土に植え付けた「おいどん芋（紫芋）」の苗から見事なお芋を収穫しました。 夏場、葉っぱがわっさわっさになり、養分が芝に吸い取られないよう折りたたみながら守り抜きました。 10月上旬には徐々に葉っぱが黄色くなり始めたので収穫はもうじ…

コナ行の往路機内食で食べた鶏むね肉のピカタが美味しかったので、あんな感じのピカタが食べたいな～と思ってたら、冷蔵庫に塩豆腐があるのを思い出したので塩豆腐ピカタにしました。 ★★★レシピ★★★ 塩豆腐1丁、卵1個、薄力粉少々、パルメザンチーズ大さじ1/2…

KCCファーマーズマーケットのパシフィック―ルでお馴染みのジンジャーエール 辛いのが苦手な人にも飲めるマンゴーもあります。 野菜生活マンゴーサラダを使って作りました。 ★★★レシピ★★★ ジンジャーシロップ大さじ1、野菜生活マンゴーサラダ50ml、強炭酸水23…

2018年9月ハワイ旅 ビールを飲んでほろ酔い気分 Water Front RowにGelatoという看板が。 こんな時、妙にアイスが食べたくなりました。 いろいろ味見をして選んだのがCoconuts Gelato

お買い物中、「今日のお昼は何を食べようかな」とお惣菜を見ていると目についたのが「蒸し鶏」微かに敷かれた野菜にたれがかかっていた。 「これは、自分で作った方がいいぞ！」ということでお惣菜にはもやしとレタスが敷かれてたけど、家にある野菜を一緒に…

パイナップルも最近やたら安くなっているのでたっくさん入れることが出来ます。 ジンジャーシロップを作ったので、朝のスムージーにもよく入れています。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ほうれん草ふたつかみ、ニンジン30g、ピーマン1個、柿1個、パイナップル5切れ、グリ…

2018年9月ハワイ旅 小腹が空いたので、EDAMAMEをオーダー 日本で枝豆というと茹でた塩味ですが、さすがハワイのEDAMAMEは、ごま油まみれにガーリックパウダーとレッドペパーがたっくさんふりかけられています。 隣席した女性に半分あげました。 食べると指も…

ジンジャーシロップを作った時の生姜は佃煮にしましたので、サラダの味付けにも合います。 たま～に行く「しょうが」のオーナーが生姜シロップで作るドレッシングを参考に作りました。 ★★★レシピ★★★ レンコン150g、ニンジン小1本、乾燥ひじき大さじ1/2、生姜…

寒くなってきたのでニンジンのスムージーもホットです。 コールドタイプとはまた違った食感でシャキシャキよりかはホットスープのような味わいです。 ★★★レシピ★★★ ニンジン1本、ミニパプリカ黄2個、柿1個、パイナップル2切れ、ジンジャーシロップ、大さじ1/…

2018年9月ハワイ旅 チェックイン後はKONA BREWINGでビールを飲みにやって来ました。 PALE ALEオーダー土曜日はハッピーアワーではないので正規の値段です。 そして、今週のお勧めはWHEAT＄3.95 マンスリーセールのようです。

また新生姜を見つけたのでジンジャーシロップを作り、生姜の皮や端っこをカジキ切り落としで新生姜煮に入れました。 ★★★レシピ★★★ カジキを水に浸け、15分おきに水を取り替えながら1時間ほど水に浸けます。 加熱用カジキ切り落とし250g、新生姜切り落とし70g…