プルコギは牛肉を味付けした韓国料理ですが､マグロをプルコギ風にしてピザにしてしまいました。
本当はピザ生地を買おうかと思ったのですが､売り場にピザ生地がなかったのでプレーンのナンを買いました。
これが大正解となりました。
まずはアヒのプルコギ作りを紹介
刺身用マグロ１サク､玉葱小1/2ヶ､人参小1/4本､ピーマン１ヶ､とろけるチーズ適宜､マヨネーズ適宜
漬け込むタレ
ビール大さじ１、コチュジャン小さじ２、はちみつ小さじ１、醤油小さじ１、おろしにんにく１片､煎りゴマ適宜､ごま油適宜（たらっと）､青ネギ小口切り２本分
マグロサクを薄切り､玉葱､人参は千切りして漬けタレに入れロミロミ。
これで数時間漬け込んだらフライパンで焼きます。 ゴマ油が入っているので油をしかなくても大丈夫です。 ナンにとろけるチーズをのせ､アヒプルコギをのせてピーマンをトッピング。 マヨネーズをかけて200℃のオーブンで12分焼いて出来上がり。 オーブントースターでマヨネーズに焼け目が出来るくらい加熱してもいいですし､フライパンで蓋をして焼いても出来ます。 もっちもちのナンにしっかり味がついたアヒのプルコギとマヨネーズのクリーミーさがすごく合います。
