朝一でCOSTCOへ買い出し。 まずはフードコートでホットドッグを朝食にして買い物すると暑くなってきたのでソフトクリームを食べました。 クリーミーでさっぱり美味しい。

先日オマール海老の殻から取ったダシで作ったアメリケーヌソース このソースを使ってオマール海老ビスクを作ってみたかったんです。 パスタや麦を入れるのですが、私はキヌアを入れました。 ★★★レシピ★★★ キヌア1/2カップ、水1.5カップ、アメリケーヌソース…

ハワイ島で美味しいポケ屋さんをサーチしていると、このお店を教えていただきました。 ローカルの方々がお店の外でポケ丼を食べてます。 お店に入ると、Umeke’sよりかは種類が少ない。 しかも全てFrozen 最近、ポケを買う時は試食してから選びますが、やっぱ…

数日経ったキムチは発酵されて酸味が増します。 私は発酵したキムチがあまり得意じゃないので、こういう時は炒め物にしてしまいます。 今回は今が旬の牡蠣を入れたキムチ焼きそばにしました。 ★★★レシピ★★★ 牡蠣1パック、キムチ50g、セロリ20g、葱1/2本、蒸…

2014年9月ハワイ島旅 3泊目の夕飯はステーキと決めてました。 Choice MartはBig Island Beefが置いてあるのです。 ここのビーフは臭みもないからわりと好き。 柔らかくて脂肪分の少ないものを選びました。

柔らかい地物キャベツが美味しい。 オレンジも果実とドレッシングとの相性も抜群です。 ★★★レシピ★★★ キャベツ1/8個、オレンジ1個、酢小さじ1/2、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2、塩コショー少々 キャベツをクッキングシートに包んで600Wレンジ…

Manago Hotelで食事を終えてやって来たのはキャプテンクックにあるスーパーChoice Mart 夕飯＆朝食に使う食材探しです。 ここは結構ローカルのものが置いてあるから好きなんです。 早速、ローカルマンゴーありましたのでお買い上げ。

先日、従姉妹の家に行って翌朝お散歩してる途中で畑のおばあさんに春菊を分けていただきました。 勿論お金はちゃんと払いました。 春菊の胡麻和えは定番ですが、胡麻ではなく家にあるアーモンドをすり潰して作りました。 ★★★レシピ★★★ 春菊50g、竹輪1本、ア…

ハワイ初日ヒロで必ず買うアイテムのひとつ 滞在中に使うColgate そしてお持ち帰り用にオアフでも買います。 滞在中に使っていたのは昨日使い切りましたのでオアフで買って来たものをあけました。 これね研磨剤が強いので一日三回使うと歯も擦り減ってしまい…

今年はめちゃくちゃ寒いので、冷たいおせちは避けたいから特になしでした。 先日群馬へ行った時に新鮮卵を買ったので、レシピブログさんモニターでいただいたヤマキの割烹白だしを使って玉子焼きを作りました。 ★★★レシピ★★★ 卵4個、きび糖大さじ1.5、みりん…

白だしって凄い。 味は濃いけど、香りがよくって好きです。 レシピブログさんからヤマキ割烹白だしをシルバーブロガー以上の希望者全員にプレゼントでいただきました。 和食に大活躍なのでとっても嬉しいです。

先日、デミグラス煮込み豆腐ハンバーグを作った時に沢山出来たので冷凍保存しました。 ここにキャベツを入れてメンチカツにしました。 揚げずにパン粉を煎ってから衣にしてスペースパンで焼きました。 ★★★レシピ★★★ 豆腐ハンバーグの種130g、キャベツ1枚、パ…

今回からのシーズンゲストは元Jリーガーの武田氏 むかーし試合の応援に行くと必ず武田さんの横断幕がありました。 あの当時はそこそこカッコ良かったけど。 カイルア散策で訪れたMuumuu Heaven 2014年9月ハワイ旅で絶対行きたいお店でしたので行きました。 …

オマール海老が1尾あればきっと家族4人分のフルコース料理が出来ちゃうみたい。 コナで買った活きロブスターで作ったパスタも美味しかったけど、今回は殻から外したオマール海老（ロブスター）をガーリックバターソースのパスタにしました。 ★★★レシピ★★★ オ…

今月の旅サラダはハワイ特集 今日はロイヤルハワイアンホテルのマイタイバーでロイヤルマイタイを飲まれてました。 最近ハワイでこんなお洒落な時間を過ごしてないな。 ラナイでビールを飲みながらゆっくり自分だけの時間を過ごしたいって感じ。 てか、バー…

レインボーキヌアを炊いて冷凍保存にしておきました。 牡蠣を入れた豆乳クリーミーホワイトソースでドリア仕立てにしました。 ★★★レシピ★★★ 炊いたレインボーキヌア0.5合分、牡蠣130g、茹でた小松菜3房、玉葱1/2個、成分無調整豆乳300ml、コーンスターチ大さ…

今回注文したのはMiso Butter Fish（ぎんだらの味噌焼き） ハワイで食べるのって初めてです。 前から食べてみたかったんだよね。 まずは付け合せの3品とでっかい白飯 今回のおかずはアタリ！ 白飯は一口も食べず、サラダのおかわりをいただきました。

大好きな北菓楼の開拓おかき枝幸帆立。このおかきを衣にした唐揚げなら美味しいだろうな ちょうどお正月の雑煮用に鶏肩肉が売っていたのでこの美味しい衣で鶏天にしました。 おかきは揚がっているので、付けてスペースパンで焼いたらしっかり鶏天になりまし…

レタスは袋に入っているのが新鮮そうに見えるけど、本当は土に埋まってるのが一番新鮮なのよね。 買いたかったけど、ヒロのファーマーズで買って来たミックスレタスがあるので買わなかった。 今度買おうかな。

キムチってエライ。 暑い日も寒いも食べれる。 冷奴にのせても、お鍋に入れても美味しいけど、炒めると夏も冬も美味しい。 豚キムチが定番ですが、生姜を入れてイカキムチ炒めでぽっかぽか。 ★★★レシピ★★★ ヒイカ100g、浅葱3本、生姜30g、キムチ50g、マヨネ…

2014年9月ハワイ旅 コナ滞在2日目ランチタイム ホルアロアからキャプテンクックにやって来ました。 お、大好きなファーマーズマーケットだ。 ご飯を食べる前にちょっと見てこようかな。

オマール海老（ロブスター）って殆どが旨味なんですって。 食べ終わった殻も勿体ないのでアメリケーヌソースを作らない訳にはいかない。 めっちゃ手間はかかりますが、とても美味しいです。 ★★★レシピ★★★ オマール海老の殻1尾、人参1/3本、玉葱1個、セロリ1/…

おせちには欠かせない松前漬 従姉妹ん家で漬けた松前漬をいただいてきました。 このまま食べるは勿論美味しいですが、煎り大豆を入れたちょい足しリメイク。 ★★★レシピ★★★ 洗った大豆をフライパンで割れ目がつくまで煎り、粗熱が取れたら松前漬に混ぜて30分…

2014年9月ハワイ旅 コナ滞在2日目 カハルウビーチでシュノーケリングをしてから向かったのはホルアロア この山は良質なコーヒー豆が育ちます。 ここから眺めるコナがめっちゃナイスビュー

いつも出勤前に少し遠回りして行く農家さんから浅葱をいただきました。 これは冷凍してあった焼き鯖とパスタにしよう！と決めてた。 ★★★レシピ★★★ 浅葱5本、焼き鯖80g、にんにく1片、コショー少々、粉末だし小さじ1/2、めんつゆ大さじ1、スパゲティ75g、茹で…

従姉妹ん家のブサイク犬 ぶちゃっとした犬が好みらしく歴代の飼ってた犬もコレ系 ブサカワが好きなんだって。 とにかくうっさいブサカワ犬だけど憎めないのよね。 夜中の2時まで飲んで朝は川沿いを散歩 遅い朝お昼ご飯には従姉妹の旦那さんが作ったおつゆを…

1月1日は亡き母の生誕日 毎年、大晦日にケーキを用意してカウントダウンで「明けまして…」となった時にケーキを出していました。 ケーキはクリスマスに食べたので今回はベジ＆シーフードをミルフィーユ仕立てにしてお祝いしました。 前日に仕込みました。 ★★…

この番組も大好き。 憲サンが自由奔放のハワイを見せてくれる。 今回も自由なハワイ 夕食にChoco House 懐かしい。 ポークチャーシュー食べたいな。 それでも冬ハワイは寒いので次の冬南国旅はグアムですが。

別府名物地獄蒸し 温泉の蒸気でお野菜や肉を蒸していただく。 こないだの旅番組を見てとっても美味しそうでたまらなかったけど、行けないので自分で圧力鍋でやってしまおう。 ★★★レシピ★★★ お好きな野菜と豚肉でいいのですが、このレシピだと キャベツ1/4個…

加湿器ってどれも同じでしょ。 って、思ってた自分です。 2年前に買ったスチーム加湿器は割れてしまったので処分しまいました。 この乾燥時期は必須なので次に買ったコンパクトな超音波加湿器はファンの音がうるさくてどうしようもなかったのです。 今回、よ…