別府名物地獄蒸し
温泉の蒸気でお野菜や肉を蒸していただく。
こないだの旅番組を見てとっても美味しそうでたまらなかったけど、行けないので自分で圧力鍋でやってしまおう。
★★★レシピ★★★ お好きな野菜と豚肉でいいのですが、このレシピだと キャベツ1/4個、白菜3枚、豚バラ肉90g、玉葱1/2個 圧力鍋にすのこを置いて白菜を敷いた上に櫛形に切った玉葱、キャベツを並べて豚バラ肉を半分に切り野菜にかぶせ蓋を閉めて加圧します。 おもりから蒸気が出たら弱火にして1分加圧し、おもりが下りたら取出します。 ポン酢でいただきます。
豚肉バラの甘い脂が野菜の甘味と調和してとっても美味しい。
