トップバリュ鯖のみぞれ煮を丼仕立てにしました。
夏の定番だった茄子の煮びたしと無限ピーマン、手作り温玉をのせた、米化したオートミールの丼です。
★★★レシピ★★★
茄子2本は、切れ目を入れてMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れたフライパンの皮目から入れ、裏返してきつね色になったら水、酒、みりん、めんつゆを入れてじっくり煮含ませます。
ピーマンは包丁で数か所刺し、MCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れたフライパンで焼き色がつくまで焼いてから、水、酒、みりん、めんつゆを入れ、蓋を済めて煮汁がなくなる寸前まで煮ます。
沸騰した鍋の火を止め、コップ1杯の水を入れ回したら、冷蔵庫から出した卵を入れ蓋を閉めて15分置きます。
米化したオートミールに茄子、ピーマン、鯖のみぞれ煮をのせ、温泉卵をのせます。
