茄子のみぞれ煮

夏野菜、冷たく食べるのもいいけど、冷房の下で冷えた体には温かいお料理も欲しくなります。

茄子のみぞれ煮を作りました。

★★★レシピ★★★

茄子２本、大根1/8本、めんつゆ大さじ2.5、水溶き片栗粉大さじ1

茄子は縦半分に切り、細く切れ目を入れてMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れたフライパンで焼きます。

大根を鬼卸ですり、めんつゆを加えておきます。

茄子に火が通ったらおろしつゆを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。