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スモークナッツのキヌアピラフ

P1010816 ケールとOちゃん農園にスモークしていただいたマカダミアナッツでキヌアピラフにしました。

★★★レシピ★★★ キヌア1/8カップ、水1/4カップ、ケール20g、パプリカ少々、ピーマン1個、玉葱1/8個、スモークマカダミアナッツ3粒、ファイバーパイナップル1本、めんつゆ小さじ1.5、塩コショウ少々 鍋に、洗って水気を切ったキヌアと玉葱を入れて火を付けて水分が飛んだらココナッツオイルを少し入れて炒めます。 水とめんつゆを足し、蓋を閉めて弱火で8分煮ます。 ファイバーパイナップル、パプリカ、ピーマンを入れて更に5分火に掛けて炊き、最後にケールと砕いたスモークマカダミアナッツを入れて水分を飛ばし、火を止めて蓋を閉め10分蒸らします。