寿司は米でしょう～ ということはありません。 恵方巻きだってサンドウィッチだし、お蕎麦で寿司にしてもいいでしょう。 そういえばハワイのJoy of SAKEで食べたぞ～ 日本でも懐石料理にも入ってそうだし。 冷凍麺も半分残っていたので作ってみました。 レシ…

私らが乗る機体が到着～～ と思いきや違うみたい お隣のゲートの機体のようです

レシピブログさんモニター当選した「おうちでバル気分」アヒージョの素と白ワインのセットが届きました。 自家製赤唐辛子とちくわをペペロンチーノにしようと思ってましたが、アヒージョの素が届いたのでちくわと玉葱のアヒージョにしました。 レシピ 竹輪1…

弾丸ハワイ島を過ごしてオアフ島へ移動します。 コナ空港でチェックインを済ませて搭乗までゆっくりします。 ちんけな空港ですが、こういうオブジェがハワイぃな感じを醸し出してくれますね。

暑い日はアイスが欲しくなるんですが、アサイージュースがあったので、凍らせてシャーベットでいただきます。 作り方は簡単 ミニッツケーキにアサイージュースを注いで凍らせて、食べる30分前に冷凍庫から出してスプーンで削り、緩くなってきたら容器ごと揉…

ハワイ島からオアフ島へ移動する日の朝 小腹を埋めるのにコナのウォルマートに立ち寄り、マクドナルドのサイミンとハッシュポテトを食べました。 サイミンはミニサイズですが結構美味しいんです。 でも、らにんは見た。 オーダーしたら、店員さんがカップラ…

ベランダ菜園の唐辛子が色づいてきました。 まずはこれが作りたくて。 まだ色づかない青い唐辛子と赤くなった唐辛子を摘んで刻み、スライスしたレモンと一緒に漬けこみました。 漬けてレモンは１週間経ったら取り除きます。

タイのレッドカレー麺。カオソーイ。 レッドカレーを作るのに、バイホーラパー（タイスイートバジル）と赤くなった唐辛子を摘んできて煮込み、素麺にかけていただきます。 レシピ レッドカレーペースト40g、ココナッツミルク200ml、お湯200ml、茄子1個、筍40…

BBQも焼きあがってラナイに戻ると、ちょうど良いサンセットになりました。 何だかめっちゃ贅沢。 レストラン行かずともラナイで食事をしながらサンセットを見れるなんて最高です。 コナ産のマグロをグリルしてタルタルソース添え ワイメアミックスをバルサミ…

怒涛のハワイ島巡りも最終日になり、コンドに戻ってきてBBQ調理開始です。 外は太陽が傾き、サンセットの時間です。

朝ご飯に焼いた味の干物を半分食べて残りをディップにしようかと思ってましたが、ピザにしたらいいかも。 と気が変わって、ロースターパンのアレンジでピザ生地を作りました。 生地にはオリーブオイルを入れずチーズも使っていないのでヘルシーです。 COSTCO…

コナのファーマーズは以前行ったけどイマイチだったのでそれ以来行ってなかったのですが、近年、ハワイでも地産地消に注目が集まり、どこかしらでファーマーズマーケットが開催されてます。 そしてコナもちょっと覗いてみることに。 すると、以前より良いじ…

先日作ったバジルソースがなくなると、次のバジルが育ってきて収穫出来るようになります。 今回もバジルを沢山摘んでバジルソースを作りました。 マカダミアナッツがなくなったので、胡桃を入れました。 そしてサラスパを使って温泉卵とレモン汁を絡めながら…

ムームのようなワンピースを買いたくてコナのメイシーズにやってきました。 最近出来たようです。 平日だからか、駐車場がガラガラ。 大丈夫か～～

今日のeveryでキヌア特集がありました。 インテリアショーで初めてキヌアを食べてその魅力に取りつかれてレシピ研究が始まりました。 こんなに早く注目される食材になるとは驚きです。 では、今回は、雑穀クッカーで炊いたぷりっぷりのキヌアを夏野菜たっぷ…

お弁当のおかずは夏になると味の濃いめが多くなり、塩分摂り過ぎ～～ そこにカボチャの甘辛煮はさらに塩分が こんな時は、レモン煮がさっぱりイイかも。 沢山作ってもこの時期は傷みやすいので、ミニッツケーキでちょこっとお弁当分だけ作れます。 レシピ 九…

いつもヒロのDiscount Fabric Warehouse に行ってましたが、ヒロ滞在が予定2時間とめっちゃタイトなので、この旅ではコナにもあるDiscount Fabric Warehouseに行きました。 ヒロよりは狭いけど、ここで十分揃います。

ハワイのデリでもお馴染みSOBA SALAD お店によって味はさまざまですが、ポキのような味付けで作ってみました。 しかも使うのは冷凍麺なのでチンして流水で冷やすのでコシがあるんです。 レシピ 冷凍蕎麦1/2袋、きゅうり1/2本、カニカマ2本、茎わかめサラダ大…

ハワイ島で絶対に欠かせないのがリリコイ拾い ８月、９月はリリコイが落ちてます。 １０月以降になるとなかなか落ちてないので、ファーマーズで買うしかないんですが… 今回の旅でも拾いました。 成果はこんだけでしたが、リリコイバターは作ることが出来まし…

夏にしか出回らない坊ちゃん南瓜ですが、中身も食べれるし、器として楽しむことも出来ちゃいます。 お野菜たっぷり入れてミートソーススパゲティを詰めてオーブンで焼きました。 ◆レシピ 坊ちゃん南瓜1個、紫玉葱1/4個、パプリカ1/4個、ミートソース100g、ト…

実はまだ行ったことがなかったのがキムラ・ラウハラショップ この旅ではラウハラの帽子が欲しくって初めて行きました。 日系人のフミエさんといろいろお話をして、私が選んだ帽子を頭のサイズに合うように調整してくださいました。 とっても楽しいお店でまた…

日清フーズさんとレシピブログさんコラボによるつけスパゲティレシピコンテストに入賞して送られてきたサラダスパゲティ 1.1mmなのでカッペリーニとして使えちゃう。 つけスパゲティトマトソースと一緒に冷製パスタにはピッタリです。 そして冷製パスタには…

ホルアロアを走ってると、突然お馬さんが。 牧場ではないけど一般家庭で飼われているようです。 これもBig Islandならではです。

アボカドをくり抜いてCOSTCOで買ったカークランド小エビにサラダエレガンスにハーブたっぷりのグリル仕立てにしました。 レシピ アボカド1個、カークランド調理済小エビ大さじ3、アーリーレッド1/8個、レモン1切れ、イタリアンパセリ少々、ディル少々、サラ…

コーヒー大好きな私がイチオシのハワイ島コーヒーファームは ふたつあって、Sugaiと Green Well Farm コクがあってめちゃめちゃ旨いんです！ でもってまずはホナウナウからの帰りはここGreen Well Farmに立ち寄ります

市ヶ谷のタイ料理ティーヌーンで食べた冷やしトムヤム麺がとっても美味しかったので自分でも作りたくて、トムヤムペーストの中でも美味しいと評判のものを探して買って来ました。 麺は中華麺でもビーフンでもなく友達にいただいたそうめんです。 ルクエのパ…

ジャパンでは、ポテトチップスを買うことはあまりないけど、ハワイ島のコナチップスは別もの。 分厚くて噛みごたえがあり、しかも油っぽくないんです。 やっぱり工場があるお店で買うのが一番フレッシュ お料理に使うつもりでしたのでアウトレットを購入しま…

ルクエレシピコーナーで見つけたgontaさんのケークサレをアレンジしました。 自家製ハーブ菜園から採れたバジルとハマクアマカダミアナッツで作ったバジルソースが入ってて爽やかなケークサレです。 焼かずにレンジでチンするだけで作れます！ ◆レシピ 卵1個…

ハワイらしいUmbrellaが欲しいけどハワイでは手に入らない。 そして、あの長いUmbrellaを持ち帰るのも億劫です。 先日、横浜のハワイアンショップで見つけて買いました。 以前購入したのは、茶色にホヌとモンステラでしてちょっと暗めですが、今回はピンクが…

COSTCOで購入したカークランド調理済の冷凍小エビは使いたい時に水につけて解凍するだけで即調理出来ます。 アボカドにカクテルサラダにするには、この小エビがちょうどイイ エスニックな味付けにしました。 レシピ アボカド1個、冷凍調理済小エビ10～12尾、…