コストコで買ったさくらどりはブラン液に漬けてから冷凍保存しました。
半解凍の状態だと、しゃぶしゃぶのように薄切りも出来るので、ズッキーニ薄切りと
くるくる巻いてみました。
レシピの紹介
鶏むね肉1/2枚、ズッキーニ1/2本、片栗粉大さじ1、コーンスターチ大さじ1、スタミナ
源たれ大さじ1.5
ズッキーニはピーラーで薄く切り、ラップに包んで500Wレンジで40秒加熱、ラップを
外して冷まします。
1㎜位に薄く削ぎ切りした鶏むね肉をズッキーニの内側に入れて巻いたら片栗粉、コー
ンスターチを薄くまぶします。
フライパンにサラダ油をしいてズッキーニむね肉巻きを入れ、蓋を閉めて焼き色がつく
まで焼き、裏返します。
全体に焼き色が付いたらスタミナ源たれを絡めます。
しっかり焼いて味付しているのでお弁当のおかずにもピッタリ。
