コナの朝ってとても清々しいのよね。 コンドから眺める風景が気持ち良くてずっと見ていたい。 でもね、この日はシュノーケリングしに行くからまったり時間に区切りつけないと。

ファーマーズの春キャベツはとっても柔らかくて美味しいの。 もう少し経つと地物がなくなっちゃうので美味しいうちに食べとかないと。 今回は肉味噌炒めにするのに、レシピブログさんモニターでいただいた1日分の野菜を入れて旨味を引き出しました。 ★★★レシ…

今もなお火山活動を続けているハワイ島ボルケーノ そんなボルケーノをイメージしたお寿司を作りました。 この寿司飯にはキヌア入り玄米なんです。 流れ出た溶岩の色を出すにはパプリカパウダー。 年月が経ちやがて植物が芽生えた大地の色を出すのが青海苔。 …

ハワイ島コナ滞在2日目の晩ごはん Island Naturalのサラダバーからキュウリと大麦サラダをチョイスして買い、ファーマーズで買ってきたサラダミックス、トマト、パプリカ、そして極めつけは、拾ってきたアボカドでハワイ島の恵みサラダです。 拾ってきたアボ…

酸辣湯が大好きなので、地物筍「幸子の朝採り」とレシピブログさんモニターでいただいたトマトジュース理想のトマトで酸辣湯麺にしました。 しかも、この麺はスパゲティを中華麺にしてしまったのです。 CookPadで教えてもらった方法で茹でると見事中華麺にな…

そろそろファーマーズでは地物ブロッコリーが終わりに近づいてきました。 美味しいブロッコリーが食べれるのもあと僅かかな。 いつものエッグサラダとは少し味を変えてみました。 ケチャップを入れてオーロラタルタルにしたけど、色がぼやけてしまうので、レ…

4月末に撒いた種から発芽したラナイプランターは順調に育ってます。 水菜、カラシナ、ディルは順調ですが、今一つレタスミックスが育ちが悪い。 このところ風が強く折れてしまったかもしれない。 様子を見て苗を買ってきて植え替えようかな。 水菜とカナシナ…

どうも、ビールを何かと割って飲むという発想慣が全くないものだからビアカクテルは考えられませんでした。 でも、金麦が届いたし、レシピブログさんモニターでいただいたトマトジュースで割ってみようかなって、ちょっとばかり思い立ったので、やってみた。…

NHKきょうの料理を見て揚げないコロッケが美味しそうだったから、いつか作りたいと思ってたので自分流にして作りました。 ノンフライでパン粉の代わりがトーストしたパン これがまるでコロッケになってしまうんです。 ★★★レシピ★★★ 5枚切りパン2枚、新じゃが…

金麦レシピ受賞の金麦が届いた。 週末にゆっくりいただきました。

ツナと茹で卵の旨味たっぷりのニースサラダ アンチョビとオリーブはないけど、日本の春野菜とマカロニを入れたニース風サラダにしました。 レシピブログさんモニターでいただいたパプリカパウダーをふりかけて彩もよくなりました。 ★★★レシピ★★★ （1人分） …

前日にオニオングラタンスープが美味しかったのでカレー味でもいけんじゃね。 と思い作ってみました。 ★★★レシピ★★★ （1人分） 新玉葱1個、ライ麦パン1枚、コンソメスープ200ml、こんがりチーズスプレッド10g、カレー味パウダー適宜 鍋に新玉葱、コンソメス…

トマト商品が届きました。 レシピブログさんのレシピコンテストで3部門に投稿した方に抽選で15名様にカゴメさんトマト商品詰め合わせが当たりました。 コンテストに入賞しなかったのは残念だけど、これはこれで有難い。

レシピブログさんモニターでいただいたハウスしそ梅チューブ入り これね、香りが良いから大根サラダの和風しそ梅ドレッシングにしました。 ★★★レシピ★★★ （2人分） しそ梅チューブ小さじ1、きび糖小さじ1/2、水大さじ1.5、酢小さじ1、醤油小さじ1/2、サラダ…

実はこのスープはレタスオニオンスープにしようと思ってたんだけど、レタスが虫食いされてて使えなかったので急遽思いついたのがオニオングラタンスープ 本来は新玉葱を薄切りするのですが、レタススープのつもりだったので粗みじんにしてしまったので、イギ…

5月は新緑の季節です。 春の紅葉は緑色がとっても綺麗。 これはこれで風情がありますね。

新じゃが、筍と春野菜が美味しい季節です。 ポトフにしても美味しいけど、トマトのリコピンたっぷりスープもいいなぁ。 和風のおだしとレシピブログさんモニターでいただいた理想のトマトを使って和風ミネストローネにしました。 ★★★レシピ★★★ （2人分） 新…

ティーライフさんからいただいた明太子と大根、冷凍うどん この組み合わせで明太子大根サラダうどんにしました。 めんつゆと明太子に彩を加えるにはレシピブログさんモニターでいただいたパプリカパウダーを入れました。 ★★★レシピ★★★ （1人分） 明太子1/2腹…

コナコーストの海洋深層水で育てたコナ鮑 すんごい肉厚！！！ コンドのBBQコンロで踊り焼きをして最後にアロハ醤油をたらせば最高！ KCCではお目にかかれない大きさの鮑です。 贅沢にいただいちゃいました。

ファーマーズで新じゃが出てきました。 お弁当に新じゃが。 まずは、新じゃがチーズ焼き ★★★レシピ★★★ （2人分） 新じゃが（小さいもの）4個、エシャロット4個、トマトケチャップ大さじ1、とろけるチーズ30g、乾燥バジル少々、パプリカパウダー少々 新じゃが…

COSTCOのスモークチキンは冷凍保存しておきました。 このチキンは美味しいのですが、量が多いから購入する時は躊躇したけど、冷凍すればとっても重宝します。 今回はレシピブログさんモニターでいただいたしそ梅チューブでさっぱり仕上げたホットサンド ★★★…

先日、職場の歓迎会を開催していただきました。 お店は沖縄料理

ファーマーズでしか手に入らないブロッコリー脇芽は冬から春まで楽しめる。 人参とレンコン、幸子の朝採り筍を先日作った海老そぼろ味のサラダにしました。 レシピブログさんモニターでいただいたパプリカパウダーをふりかけて彩も綺麗です ★★★レシピ★★★ （2…

デパ地下で刺身蒟蒻とメンマを煮たとっても美味しいメンマ蒟蒻が特設会場にありました。 すっごい美味しかったので買おうかと思った瞬間に過ぎったのが「そういえば刺身蒟蒻は冷蔵庫にあるよ。そして筍は明日ファーマーズで幸子の朝採り買うじゃん」 またし…

コナアバロニで買ってきた新鮮鮑 コンドミニアムのコンロで焼けば鮑が踊り出します。

炒り豆腐は和食ですから醤油味がベースですが、今回はせっかくなのでレシピブログさんモニターでいただいたカレーパウダーを使ってカレー味の炒り豆腐にしました。 ほんの少しだけめんつゆで和のココロも忘れずに。 ★★★レシピ★★★ （2人分） 寄せ豆腐200g、ス…

うちでは白米を食べないので玄米やキヌア、もち麦などしか置いてないのです。 白米を置いても滅多に食べないから勿体ないですもんね。 そして最近は玄米にキヌアを混ぜて炊いてます。プッチプチで美味しいんです。 なので、フライドライスも玄米キヌアで作り…

Sugai Kona Coffee 根強い人気店なのでよく売れてるみたいです。 焙煎仕立てのコーヒーは旨い。 だから私はいつも樽に入った豆を購入 といっても、持ち帰って冷凍保存しちゃうんですが。

焼き鳥屋の日本一で目に止まった「菜の花チキン」 とても美味しそうでしたので、あんな感じをイメージしながらこねくりまわして違う感じで作りました。 レシピブログさんモニターでいただいたしそ梅と、和歌山からいただいた「とまと梅だれ」を使って梅チキ…

ツナレタスラーメンのスープがちょっとしょっぱかったんで、残して翌朝のスープにリメイク 旨味がしっかり出てるのでお野菜を足して美味しくいただきました。 ★★★レシピ★★★ 残ったラーメンのスープ、水、CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペース…