今もなお火山活動を続けているハワイ島ボルケーノ
そんなボルケーノをイメージしたお寿司を作りました。
この寿司飯にはキヌア入り玄米なんです。
流れ出た溶岩の色を出すにはパプリカパウダー。
年月が経ちやがて植物が芽生えた大地の色を出すのが青海苔。
プランターから間引きしたスプラウトをちょっと入れたりして。
★★★レシピ★★★ （1人分） キヌア入り玄米1人分、寿司酢大さじ1弱、レタス1枚、蟹ポーション3本、海苔半畳、カロリーオフマヨネーズタイプ大さじ1、マヨネーズ小さじ1、青のり適宜、パプリカパウダー適宜 キヌア入り玄米に寿司酢を混ぜます。 蟹ポーションは生でも食べれますがレンジで50秒加熱してからほぐします。 海苔に寿司飯を広げてから、斜めに切ったクッキングシートをのせて青海苔をふりかけます。 青海苔をかけた部分をシートで隠してパプリカパウダーをふりかけます。 これで綺麗な斜め模様が仕上がります。 ひっくり返して海苔部分にレタスをしいて、蟹の身、スプラウトをのせてカロリーオフマヨネーズタイプ、マヨネーズを絞りマキスで巻きます。
