そろそろファーマーズでは地物ブロッコリーが終わりに近づいてきました。
美味しいブロッコリーが食べれるのもあと僅かかな。
いつものエッグサラダとは少し味を変えてみました。
ケチャップを入れてオーロラタルタルにしたけど、色がぼやけてしまうので、レシピブログさんモニターでいただいたパプリカパウダーを入れて綺麗な色に仕上げました。
★★★レシピ★★★ （1人分） 8枚切イギリスパン2枚、茹でたブロッコリー60g、茹で卵1個、トマトケチャップ大さじ1/2、ハーフカロリーマヨネーズ大さじ2/3、マヨネーズ小さじ1、からし少々、パプリカパウダー7振り 茹で卵をフォークで潰し、からし、トマトケチャップを入れて混ぜます。 ハーフカロリーマヨネーズ、マヨネーズを混ぜてから細かく刻んだ茹でたブロッコリーを混ぜます。 イギリスパンブロッコリーのオーロラタルタルを塗り、3等分に切ります。
