ハワイで食べるフライドライスは、ハワイ版チャーハン。
NYの復路便デルタ航空でも食べたけど、アメリカのフライドライスは日本の中華屋さんで食べるチャーハンとはちょっと違うんですよね。
レシピブログさんモニターでいただいたでっかいタバスコをたっぷり使ってフライドライスはアメリカンな感じに作ってみました。
★★★レシピ★★★ （1人分） 玄米茶碗1杯、長葱1/4本、人参20g、緑野菜の茎2本（今回は大根の葉の茎を使用）、塩豚肉50g、ガーリックフレーク タバスコ小さじ1、醤油小さじ1、ウスターソース小さじ1/2 １．スチームケースに玄米ご飯、みじん切りした長葱、1cm角切りにした人参、小口切りした大根の茎を入れて500Wのレンジで1分20秒加熱します。 ２．フライパンにサラダ油を入れて細かく切った塩豚肉を炒め、白くなったらガーリックフレークと「１」の野菜のみ入れてからタバスコをふりかけて炒めます。 ３．玄米ご飯も加えて醤油、ウスターソースを混ぜてフライパンを揺らしながら味を調え最後にタバスコを3敵加えて混ぜ合わせたら火を止めます。
塩豚の旨味がタバスコの旨味を引き出してくれます。
