ファーマーズの地元産バジル
摘み立てなので香りがめっちゃ良くてシャキシャキ。
結構な量が入ってるので使いきれない時ってありますよね。
冷蔵庫に入れておくとあっという間に色が変わってしまう・・・
残念ながらTrash行きだったり。
そんな時は、
ドライバジルにしちゃいましょう。
スチームロースターにクッキングペーパーを敷いてバジルをのせて蓋を閉じて１分チン。
縮んでるので伸ばしてから蓋を開いて１分チン。
バジルを手でかき回して４０秒チン。
このまま暫く放っておいて乾燥したら手で揉みます。
お料理のアクセントなどに活用出来ますね。
これにソルトを入れればバジルソルトになるし。
