先日作ったしそひじきは麺にも合います。 磯小鉢のサラダ麺にトッピングにしました。 ★★★レシピ★★★ 磯小鉢1袋、レタス1枚、カニカマ1切れ、しそふりかけ大さじ1 磯小鉢は流水でよく洗い、レタスは千切り、カニカマはほぐします。 器に磯小鉢をのせてレタス、…

最近注目されている高級ぶどうのシャインマスカット あちこちで栽培されているので価格も少し低下したのでスーパーでも見かけるようになりました。 と～っても甘くておいしいのですが、残りは勿体ないと思いながらもスムージーに入れました。 ★★★レシピ★★★ …

2017年9月ハワイ旅 ヒロに到着してチェックインまで時間があるので、ひとまず荷物を預けてダウンタウンへ繰り出しました。 そしてやって来たのはBig Island Candies オアフ島アラモアナSCでもお店がありますが、ここでしか買えないものをセレクトしてお土産…

市販の秋刀魚蒲焼を使ってふわふわ揚げにして柚子胡椒をきかせたあんかけにしました。 ★★★レシピ★★★ 秋刀魚蒲焼1切れ、はんぺん1枚、玉葱1/2個、生姜10g、パプリカ赤黄40g、ピーマン1個、片栗粉大さじ1/2、水100ml、めんつゆ小さじ1.5、柚子胡椒小さじ2、水…

林檎って一年中出回っていて、今のっていつ頃収穫したんだろう？と考えてしまいます。 さすがに夏に売っている林檎は高いし美味しくないのでスムージーにも使いませんが、これからの時期は林檎が美味しくなります。 ★★★レシピ★★★ 冷凍Organic Baby Kaleひと…

2017年9月ハワイ旅 ヒロに到着してレンタカーを借りて空港を出たのは14:00 ヒロでは大半のお店はランチタイムが終了しています。 こういうこともあろうかとホノルル空港では、バナナと持って来たおかきを食べて置いて良かった。 こんな時は、SUISANのポキ ス…

マリンパスタが変わった。 以前は水洗いして使い、すぐにぐちゃっとしちゃうのに、あの食感が長持ちします。 ささみを入れたさっぱりサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ マリンパスタ1袋、しめじ1パック、ささみ1本、胡瓜1本 ドレッシング：カボス1個、めんつ…

イエロートマトは赤よりも甘いんですよね。 スムージーにしても大玉トマトよりも甘くなります。 ★★★レシピ★★★ イエロートマト13粒、林檎1/4個、オレンジ1個、トンプソンシードレスグレープ10粒、黄人参20g、パイナップル40g、ライム皮少々、ライム果汁1/4個…

2017年9月ハワイ旅 ホノルルからヒロへ向かう飛行機はマウナケアをグルリと回ります。 マウナケアが見えるのは右側の席。 行きたいけど、高山病になると思うので機内から見下ろしてます。

しゃぶしゃぶ用豚肉にいちじくときんぴらごぼうを入れて巻きました。 バルサミコを和風仕立てにしたあんをかけてさっぱりいただきます。 ★★★レシピ★★★ しゃぶしゃぶ用豚肉6枚、きんぴらごぼう100g、いちじく1個、バルサミコ酢60ml、メープルシロップ大さじ1…

冷凍しておいたCOSTCOのOrganic Baby Kaleでグリーンスムージーです。 甘めのフルーツにライム果汁を入れることでさっぱり仕上がります。 ★★★レシピ★★★ 冷凍Organic Baby Kaleふたつかみ、緑パプリカ1/4個、バナナ1本、パイナップル3切れ、ライム果汁1/4個、…

くら寿司はいろいろあるので楽しめます。 以前はスシロー独り勝ちでしたが、次々とアイデアを出すくら寿司が伸びてきていますね。 糖質オフ商品を出してからくら寿司に行く回数も増えました。 今回もシャリ野菜や魚介のユッケ、とうもろこしかき揚げなどをい…

お買い物中に見つけた「カツオのっけ盛り」 デリだとお高いけど、カツオ以外は家にあるじゃん。自分で作ろうってことにしました。 ★★★レシピ★★★ カツオたたき80g、玉葱1/4個、パプリカ赤緑各20g、リーフレタス4枚、土佐酢たれ大さじ2、粗切りわさび小さじ1/2…

先日行った自然派レストランのランチです。 玄米がとってもふっくらもっちもちで美味しいんです。

乾燥ひじきと大葉で作る佃煮 これさえあればいろいろと活用できます。 ★★★レシピ★★★ 芽ひじき大さじ3、大葉10枚、酒大さじ1、メープルシロップ大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、ベジブロス大さじ1、梅肉チューブ大さじ1/2、エゴマ油大さじ1/2 芽ひじきは…

日本のCOSTCOでも売っているGRAD Press’n Seal 真空状態になると評判もいいみたいなんでハワイのCOSTCOで買って来ました。 確かにほぼ真空状態になるし、ウッドにもピッタリ張り付くのでいいのですが、難点もあります。 レンジが使えないこと、プラスチック…

揚げないおからコロッケは、スナック菓子を衣にして焼きました。 秋刀魚蒲焼を細かく刻んで和風テイストに仕上げました。 ★★★レシピ★★★ おから100g、水50ml、めんつゆ小さじ1、玉葱1/4個、秋刀魚蒲焼1枚、バター8g、スナック菓子（今回はサッポロポテトバー…

COSTCOで買ったドラゴンフルーツブレンンドはかなり使えましたがこれで最後。 冷凍しておいた地元産ブルーベリーや冷凍しておいた苺、地元産の日本いちじくなどを入れてピタヤスムージーです。 ★★★レシピ★★★ ドラゴンフルーツブレンンドふたつかみ、冷凍ブル…

2017年9月ハワイ旅 私が渡ハした9月15日からコナ直行便が復活しました。 JALでインターアイランドを予約した人は変更出来たようですが、残念ながら私は自分で個別手配したので、変更対象外。 ホノルルでトランジットするしかありません。 もうJUMPコンサート…

寒くなってきたので、今シーズン初のおでんです。 冷凍した大根を使うと味が凍みるとのことで作る前日に切って冷凍しときます。 ★★★レシピ★★★ 冷凍大根1本分、豆乳揚げだし3個、油揚げ2枚、はんぺん2枚、大根の皮30g、チーズ30g、柚子胡椒小さじ1、卵3個、結…

本日のグリーンスムージーはカーリーケール 林檎も皮ごと入れても、冷凍苺もblendtecなら綺麗に砕きます。 ★★★レシピ★★★ カーリーケール2枚半、パイナップル2切れ、林檎1/3個、冷凍苺50g、グリーンシードレスグレープ7粒、スーパーフードスムージー粉小さじ1…

2017年9月ハワイ旅 お友達夫妻のおかげで成田空港ファーストラウンジに同室させていただいたので予め食事は済ませておきました。 まずはスパークリングワインでお休みします。 往路の機内食は生野菜ミールをリクエストしておいたので、朝いただきました。 サ…

ハワイで買って来たKUNG PAO STIR FRY SAUCEを使って以前PANDA EXPRESSにあったKung Pao Shrimpを作りました。 炒めて混ぜるだけであの味 ★★★レシピ★★★ むきエビ10尾、ズッキーニ1/2本、セロリ1本、ブロッコリーの茎1本分、人参30g、玉葱1/2個、ミニパプリカ…

ハワイから帰国して初めて作ったグリーンスムージー ハワイ島のコンドにあったブレンダーはパワーに欠けていたので、口に野菜と果物の繊維がもろに残ってしまうのです。 やっぱ家のblendtec最高 ★★★レシピ★★★ カーリーケール2枚半、パイナップル3切れ、林檎1…

2017年9月ハワイ旅 LONGSで見つけたKUNG PAO STIR FRY SAUCE PANDA EXPRESS監修みたいなので買いました。 レジで店員さんが「これとっても美味しいのよ」と言ってました。

鯖好きな私は今回メープルシロップを使って鯖の照り焼きにしました。 ★★★レシピ★★★ 鯖半身、 照り焼きのたれ メープルシロップ大さじ1、醤油大さじ1、おろし生姜チューブ2㎝ 鯖は骨を取り、4等分に切り、皮に切れ目を入れます。 天板にのせ、両面グリルで8分…

COSTCOの冷凍ドラゴンフルーツブレンンドを使ったピタヤスムージー 冷凍しておいたカウアイ島リリコイジュースも入れました。 ★★★レシピ★★★ ドラゴンフルーツブレンンドふたつかみ、パイナップル2切れ、オレンジ1個、パプリカ赤1/2個、グリーンシードレスグ…

秋、冬プランター始まりました。 10月1日に紅芯大根はプランターに直蒔きして、ケールはポットに撒きました。 さすがにこの時期は3日後に発芽確認。 二葉も出てきました。 本葉が出てから間引きをしていきます。 春から育てているパプリカはまだ元気なので、…

いつもの焼き茄子に一工夫。 市販のさんま蒲焼を挟んでチーズとマヨネーズで間違いなし。 ★★★レシピ★★★ 茄子3本、さんま蒲焼3切れ、マヨネーズ大さじ2/3、とろけるチーズ1枚、ブラックペッパーひとつまみ 茄子はヘタを取り、ヘタ近くの寸前まで3枚に切れ目を…

2017年3月博多の女でホテルに届けてもらった巨峰葡萄酒をようやく開けました。 国産のぶどうから作られるワインは香りも良く結構好きです。 このワインも巨峰なんですが辛口で美味しい。 博多のデパ地下でも買えます。