2013-12-01から1ヶ月間の記事一覧
葱とまぐろのネギま鍋です。 オレンジクインもたっぷり入れて心も体も温まる。 レシピ オレンジクイン、まぐろ、ネギ、白だし、水 土鍋に材料を入れて煮込むだけ。 自家製柚子ポン酢をつけていただきます。
日本ではもうバジルは終わりです。 今スーパーなどで出回っているのは水耕栽培らしく香りにも欠けてしまいます。 先月末に徹底的に調べて、辛うじてバジルを栽培している農家を探して今年ラストのバジルを購入しました。 ハワイで買ってきたMacadamia Butter…
冷蔵庫に余った食材 炒めてしまうのが一番ですね。 油を使いたくなかったので、スチームロースターで加熱してからフライパンで卵を絡めました。 ピーマン緑・赤各1個、木耳1個、COSTCOカークランド調理済冷凍海老3尾、卵1個、CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしに…
DELTA航空 こちらに本日のメニューが記載されてます。 お飲物リスト、温かい食事、途中のスナック軽食、温かい食事など。 というか、３回も食べさせられるの？！
以前作った柚子ポン酢は、加熱したものですが、今回のは非加熱で熟成させました。 とっても柚子の香りがして、コクもあり、熟成させたことで酸味と塩気がまろやかになってます。 レシピ 柚子5個、醤油150cc、昆布半分、かつおぶしふたつまみ １．半分に切っ…
あの懐かしの曲が蘇る北ウイング うぅ、歌詞がしみるぅ～～ 荷物はハワイ行きの半分で10kgですよ。 軽っ ホノルル行きではあり得ね～
先日、TVも見て油麩食べたかったんです。 そんな時に近所のお豆腐屋さんで見つけちゃったので無事にゲット出来ました。 早速お肉の代わりに宮城県産名物の油麩でじゃが芋煮を作りました。 レシピ じゃが芋小3個、金美人参1/4個、油麩1個、しらたき1袋、長葱3…
柿の種だけ100% ピーナッツ要らない私には最高。 食欲がなかった先々週 西友でバッタリ会った職場の同僚に「これめっちゃ美味しい」と言われて買って食べてみた。 本当に美味しいんです。 ちょっとまだ食欲が万全でないので、ずっとコレばかりで主食になんて…
先日、知っとこで見た「白身魚の豆乳揚げだし」を鍋に入れました。 新種の白菜オレンジクインと川崎産の原木干し椎茸の組み合わせがとっても味が凍み凍みになり美味しいです。 オレンジクイン（白菜）1/8個、干し椎茸4個、根深葱1本、白身魚の豆乳揚げだし4…
何をする気力もない時、どうしようもない時 ハワイを思い出し飛び立ちたくなります。 そして成田空港まで来てしまった。
KCCでも大人気のグリーンフライトマトを家でも再現させて先日、レシピブログmagazineの「コストコめし」に掲載されましたが、赤くならないミニトマトでも作ってみました。 レシピ 青いミニトマト7～8個、とんがりコーン（塩味）20g、米粉大さじ2、サラダエレ…
神奈川県三浦の名産レディサラダ 甘酢漬けにしたらとっても色鮮やかに仕上がりました。 レシピ レディサラダ1/4本、伯方の塩のフルール・ド・セル塩の花ふたつまみ 甘酢：きび糖大さじ2/3、伯方の塩のフルール・ド・セル塩の花ひとつまみ、酢大さじ1.5、鷹の…
BICの次は、絶対に外せないのがHawai'i Nui Brewing -MEHANA BEER- ハワイのカラッとした気候にはピッタリなビール 何度見てもこの工場は楽しいです。 そしてお決まりはガロンビール この日はHAWAI‘I NUI SUNSET AMBER ALEをガロンに詰めてもらいました。 他…
豆を酸辣湯スープにするってことがミスマッチのようですが、結構合うんです。 中に入れるもので決まるんでしょうか。 レシピ 蒸しミックスビーンズ1/2袋、かまぼこ少々、ネギ1/2本、干し椎茸少々、戻し汁1.5カップ、ラー油少々、卵1個、中華スープの素小さじ…
どうしてもファーマーズという言葉に惹かれてしまいます。 ファーマーズの野菜が入ってるオムレツです。 普通に美味しかった。
ホットドッグは分るけど、焼き鳥ドッグはどうよ? でも、お腹が空くと食べてみたくなっちゃうんだけど、こわっ。
何だか不味いビール ビールが不味いって発泡酒や第三のビールじゃないんだから。
Big Island Candiesのショップでは、工場をガラス越しに見ることが出来ます。 White dipped Short Breadを作ってます。 見てると美味しそうですよね。 やっぱ本店へ行くといろ～んな種類があるのでヒロに行ったら外せなくなりました。
以前、スクール革命で大根を凍らせると煮た時に味がしみると知りました。 先日買った聖護院大根を凍らせておいたのと、栗の時期に剥いて冷凍しておいたので煮物にすることにしました。 ただ、コトコト煮ると煮崩れするのでこんな時は、スチームケース レンジ…
行きたいな…ホノルル
風邪には葱がいいと言いますので、玉葱を使うところ長葱を使うことが多いこの頃です。 冷蔵庫に余ってた食材を入れて葱の甘味を引き出すため、味付けはシンプルにレシピブログさんモニターでいただいた焼き塩です。 レシピ 長葱1本、トマト1個、蒲鉾1/2個、…
食後は真ん前のBigIsland Candiesへ。 お友達や自分へのお土産を買いにやって来ました。
ハワイで買ってきたRainbow Quinoaを炊いて冷凍しておけば使いたい時にさっと調理。 キヌアといえばハワイではサラダですが、和のテイストでもイケます。 レシピ 炊いたRainbow quinoa1/4合分、鰺の干物60g、枝豆60g、ネギ1本、ごま油小さじ1/2、わさび醤油…
最近、いろいろなグラノーラが出てきました。 食物繊維たっぷりで体にいいです。 日本で定番なのは〇ルビーですが、GooTaからも出たんですね。 試食したらどれも甘さ控えめですが、大豆が一番美味しかった。 ちょっと温めた無脂肪乳をかけていただくと大豆の…
先日、武蔵野地粉うどんレシピコンテストで入賞したレシピは、牡蠣のけんちんあんかけうどんでした。 今回はお蕎麦ですので、シンプルに。 前日に牡蠣の磯辺天ぷらを作ったので翌日に蕎麦に入れました。 レシピ 冷凍そば1袋、舞茸30g、人参20g、蒲鉾3枚、水3…
私が一番好きなボジョレー・ヌーボーはアルベールビショーです。 でも、ボジョレーって高いんですよね。 最近〇友でプラスティックボトルに入った格安のでしたら気軽に飲めます。 解禁から二週間経っても残ってると更に値引きしてる。 フルーティーさは変わ…
昔、母が作った肉巻きはゴボウと人参を豚肉で巻いてから揚げて甘辛く味付けてました。 とても美味しかったけど、結構面倒らしくあまり作ってくれなかったな～ 今回の肉巻きはそれ以上に美味しいんです。 レシピ 豚肉ロース1パック、緑・赤ピーマン適宜、金美…
ヒロに着いてまずはお昼ご飯。 今回は3年ぶりにMIYO'Sって決めてました。 移転して初めて行きますが、とってもアクセスに便利なHINANOにあります。 そうBICの真ん前。 本日のスペシャルから炭焼きAhi、野菜の天ぷら付をチョイス ライムを大根おろしに搾って…
いわきの美味しいサンシャイントマト このまま食べても本当に美味しいのですが、煮込んでも美味しい。 ベースは味噌で、油麩とコストコで買ったカークランドの調理済冷凍海老も入れたトマトキムチ煮込みうどんはモッツァレラチーズをトッピングにしました。 …
ファーマーズで原木椎茸を見つけたので、自分家で干しました。 空っからになるまで干したら太陽のミネラルをたっぷり浴びて旨味が凝縮されたんだろうな～
