いわきの美味しいサンシャイントマト
このまま食べても本当に美味しいのですが、煮込んでも美味しい。
ベースは味噌で、油麩とコストコで買ったカークランドの調理済冷凍海老も入れたトマトキムチ煮込みうどんはモッツァレラチーズをトッピングにしました。
レシピ サンシャイントマト1個、油麩1/2個、長葱1本、調理済冷凍海老5尾、モッツァレラチーズスライス1枚、煮込み用うどん50g 水250ml、味噌大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、ヤンニョンジャン大さじ1 鍋に水と湯剥きしてカットしたサンシャイントマトを入れて沸騰したら味噌、コチュジャン、ヤンニョンジャン、油麩、調理済冷凍海老を入れて5分煮ます。 煮込み用うどんを入れて5分煮込んだら長葱を入れてさらに3分煮ます。モッツァレラチーズを入れて2分煮ます。
