先日、武蔵野地粉うどんレシピコンテストで入賞したレシピは、牡蠣のけんちんあんかけうどんでした。
今回はお蕎麦ですので、シンプルに。
前日に牡蠣の磯辺天ぷらを作ったので翌日に蕎麦に入れました。
レシピ 冷凍そば1袋、舞茸30g、人参20g、蒲鉾3枚、水300ml、牡蠣の磯辺揚げ5個、青葱1本、あればカブや大根の茎少々 牡蠣の天ぷらの作り方はコチラ ⇒ 牡蠣の磯辺揚げ 鍋に水と人参を入れて沸騰したら添付のつゆとカブの茎、舞茸、蒲鉾を入れ2～3分煮込みます。 牡蠣をグリルで温めて蕎麦にのせ、上から青葱をのせます。
自家製柚子胡椒を入れて食べました。
