KCCでも大人気のグリーンフライトマトを家でも再現させて先日、レシピブログmagazineの「コストコめし」に掲載されましたが、赤くならないミニトマトでも作ってみました。
レシピ
青いミニトマト7～8個、とんがりコーン（塩味）20g、米粉大さじ2、サラダエレガンスたっぷり
青いミニトマトは固いので湯剥きが出来ないのでよく切れる包丁で皮を剥きます。
とんがりコーンを粉々にして米粉を混ぜたものを押し付けるようにつけて、フライパンにヘルシーリセッタを薄くひいて180℃になったらトマトを入れて両面揚げ焼きします。
キツネ色になったら引き上げてペーパーにのせ両面の油を切り、サラダエレガンスをたっぷりふりかけます。
