前回の冷麺にのせた味卵はしっかり茹でた卵でしたが、今回はとろとろの半熟 こっちの方がはるかに美味しいかも。 とろとろ半熟味卵の作り方 冷蔵庫から出したばかりの卵を沸騰した熱湯に入れて5分茹でます。 急いで冷水につけて殻をむきます。 スチームバッ…

大好きなスガイコーヒー 昨年はコーヒー豆の出来が良くなかったらしく品薄だったそうです。 私が行った時も少なかったけど、樽に残ってたピーベリー豆を全部売っていただきました。 香りもよく、酸味が程々でとってもコクがあるスガイコーヒーのピーベリー …

先週の「ウチゴハン」ＯＡでは、夏野菜の塩麹カレーでした。 これなら材料がほぼ家にあるじゃん！ 鶏の胸肉だけ買って来てお休みの日のランチにしました。 番組の堀シェフのレシピを参考にしながら、あとは自分流。 ゴーヤ半分、鶏胸肉120g、枝豆（さやから…

とってもハイビスカスに似てるけど、何か違うんですよ。 いろいろ調べても出てこない。 芙蓉でもなくムクゲでもなくハイビスカス科でもないんじゃなかって思ったりもして･･･ 気分はハイビスカスなんですけどね。 どなたかこっそり教えてください。

ハワイへ行くといつも買うアイテムはKaiulani Spices Medium カレー味のスパイスなので、これひとつで十分な調味料なんです。 今回はKaiulani Spices Mediumをエキストラバージンオリーブオイルに一晩漬けてカレーオイルにしました。 米粉のふっくらパンピザ…

昨夜半から未明にかけて三大流星群のひとつペルセウス流星群が極大を迎えました。 いつもはお月様が眩しかったり、雲が凄くてここ数年は流星群の観測が難しかったけど昨日は絶好の観測日和でした。 空を見上げて間もなく放射。 もうこうなると止まらなくて夜…

このメニューは食材の使い回しから浮かびました。 先日はしらす丼にしたので、余った材料のしらす、温泉卵、冷凍大葉、栗原はるみさんの香味じょうゆでパスタにしよう。 ファーマーズの産み立て卵を温泉卵にして、大葉も使い切れない分を冷凍しておきました…

久々に高橋さんのエッグサンド これが美味しいんです！ お母さんの分もあるので、チキンサラダサンドも一緒に買いました。 こちらはちょっとイマイチ。 ここのエッグサンドはボリューミーなので1ヶで充分お腹いっぱいになります。 いつまでもお腹が空かなか…

ブログを見てくださる方はレシピを載せたりCOSTCOのロールなどを載せてるのでご存知だとは思いますが、ブログを見ていない方々は心配して「ちゃんと食べてる？」というメールをいただいたりしてます。 むしろ、めっちゃバランス良く食べてるかも。 本日は、…

明日の夜は夏の流星 ペルセウス座流星群です。 連日のオリンピック中継で体も慣れてきた頃でしょう。 流れ星に何を願いますか。 流星といえば、アストロアーツのサイトより画像を拝借しました。

ファーマーズの茄子ってあんまりカッコよくはないけど、とってもみずみずしい。 今の時期にしか味わえないですもんね。 サラダにしても美味しいです。 塩もみして、栗原はるみさん香味じょうゆを使ったドレッシングで合えました。 茄子1本、青しそ3枚 ドレッ…

COSTCOのハイローラーは以前はサーモン、クラブアボカドもあったけど最近はBLTのみ。 美味しいんだけど、味が濃い。 何人かで食べるのがいいのかな。

今朝のなでしこジャパンのオリンピック決勝戦を応援したことでしょう。 昨夜は出来るだけ早く寝て目覚ましで早起きを試みた方が多いと思います。 観客席も満員。 負けちゃったけど良い試合でした。 私も涙が出たけど、表彰式での選手の皆さんが明るい顔で登…

日本のハイビスカス科 ムクゲ 太陽に向かって咲いてます。 ホントのハイビスカスほど派手じゃないけど同じ科だし似てるので夏の花の楽しみとなりました。

ファーマーズで見つけた「越後ハニー」という枝豆の種 ちょっと面白いので買ってみました。 豆の色は確かに茶豆っぽく濃いぃ。 そして味も甘くて濃ゅぃ。 たんぱくなささ身とコクのある越後ハニーをハルユタカのもっちり白パンにはさんでみました。 ハルユタ…

月曜に抗癌治療を始めてから母が調子が良いみたい。 昨日はCOSTCOに行くと言って着替えようとしてたり、今日も入院前より歩き方も良くなってました。 コレって効いてるヵも。 このまま副作用が出ないでくれ〜〜と祈るばかりです。 良くなってきてもね、飛行…

中国の家庭料理では定番らしいです。 にんにくたっぷり塩味で、お店では豚肉が入ってましたが、特に入れなくてもいいそうです。 作り方 ジャガイモ１ケ、ピーマン４ケ、鶏ガラスープの素ひとつまみ、酒小さじ1、塩小さじ1/4、コショー少々 ジャガイモは千切…

高橋さんのフルーツはちゃんとカットしてあります。 ホテルステイにはありがたいです。 これも、おじいさんが作り上げたのよねー

冷やし中華には錦糸卵ですが、冷麺には味付け卵 この味付け卵って煮込むのかと思ってたけど、漬けるだけで、とっても簡単なんです。 味玉の作り方〜 冷蔵庫から出した卵をすぐに水から13分茹でます。 ちょっとだけ水につけて殻を剥きます。 めんつゆ100cc、…

疲れてる時、何だかパッとしない時はアノ場所でも行ってくるか〜 そしてあのアングルと同じに写真も撮ってみる PV,PV Makingより 午後はこれでやる気スイッチが入ったぞ〜。

定番のそぼろ三色丼って、卵、甘辛く炒めた鶏ひき肉、絹さや 栗原はるみさんの香味じょうゆを使ってピーマンそぼろ この香味じょうゆは、何にでも使えるのでらにん流に使わせていただいており重宝してます。 栗原はるみさんレシピって外れがないんですよね。…

ワイキキで美味しいフルーツといえば、HENRY’S PLACE 高橋果実店 このお店のマスコット高橋のおじいさん 最初にお店を訪ねた時は日本語が話せないと思ってたので、英語でお話をしてました。 でも、どなたかのブログで日本語が話せると知ったので、次回から日…

このピッツァを知ったのは日曜日のヤンヤンJUMP 藪くん、八乙女くんの二人だけで、山田くんの登場はないけど、グルメリポートなんで何気に好きだったりして見てます。 そこで先週登場したのがこのピッツァでした。 美味しそうだし、見た感じ作れそうなのでス…

夏はお祭りシーズン 夏祭りといえば、やっぱり生ビール 美味しいよね〜 既に１杯は飲んでるので、せっかく買った焼きそばを忘れてきたしぃ

市場には出回らない「とろ茄子」ファーマーズに登場しました。 これね、加熱すると本当に中がとろりんとします。 今回は揚げ浸し風にしました。 「風」としたのは揚げてないからです。 とろ茄子１ヶ、青しそ４枚、めんつゆ大さじ３、水大さじ３ とろ茄子を縦…

ブラックだけだと濃いぃ感じなのでHalf & Halfが好きです。 市販のものにはないので自分でHalf & Halfにしてみました。 ダルビッシュが宣伝してるスーパードライブラックに、ズバうまレシピでいただいたスーパードライを入れてHalf & Half 味はね、スーパー…

先日作った“マグロの完熟トマト煮”を翌日はカレーにリメイク 完熟トマトの旨味たっぷり。 前日に茄子だけ食べてしまい、新たに追加したのは茄子だけ。 茄子1本、プライムカレー1片、お湯カップ1、白ワイン小さじ2、Kaiulani Spices５振り、ガラムマサラ３振…

近所のフェアで長野からナチュラルジャム屋さんが出展してました。 砂糖を使ってないらしく、ぶどうの甘味で作ったという。 ちゃんと甘味も自然であっさりしていて美味しいです。 パンに塗るだけじゃなく、ドレッシングやお料理などにも合いそう。 個人的にK…

先日、本格的な中華料理を食べに行き、気に入った前菜がありました。 中国ではポピュラーな前菜だそうです。 作り方は食べながら中国人の方に教えていただきました。 これがめっちゃ簡単で美味しいんです。 きゅうり1本、にんにく１片、 漬けダレ：お酢小さ…

感謝祭のパレード音楽隊登場。 ●動画のみかた● １．写真部分をクリックして、「保存」を選択して、貴殿のPCのMYドキュメントへ保存して下さい。 ２．「ダウンロードの完了」が出たら保存したMYドキュメントのフォルダからファイルを開きます。 ２．カラカウ…