胡瓜の前菜

先日、本格的な中華料理を食べに行き、気に入った前菜がありました。 中国ではポピュラーな前菜だそうです。 作り方は食べながら中国人の方に教えていただきました。 これがめっちゃ簡単で美味しいんです。

きゅうり1本、にんにく１片、 漬けダレ：お酢小さじ1、醤油小さじ1、ゴマ油小さじ1、鷹の爪少々。

きゅうりはスチームバッグに入れて麺棒でたたきお皿に移します。 タレをスチームバッグに入れてガチャガチャと振って混ぜます。 きゅうりに、にんにくのみじん切りを散らしてタレをかけます。