なかなか出会いない堅豆腐を見つけると即買いします。
永谷園の「わが家は名酒場」燻製の素に漬けてからステーキ風に焼いたら、まるでソーセージのような香り。
★★★レシピ★★★ 堅豆腐1丁、燻製の素1袋、水50ml、GABANブラックペパー＜ホール＞7回し ポリ袋に燻製の素、水を入れて切った堅豆腐を入れて一晩漬けます。 フライパンにクッキングシートを敷いて燻製豆腐を並べ蓋を閉めて蒸し焼きします。 焼き色が付いたら返してオリーブオイルを入れて焼きます。 さらに返して焼いてお皿に盛ったらGABANブラックペパー＜ホール＞をミルに入れて回してふりかけます。
