大豆粉パンケーキミックス1袋は200gなので一回で食べきれないので、コナブリューイングのケサディーヤ風にしました。
パプリカや玉葱、マグロなどスパイシーに味付けしてチーズを入れて焼き上げました。
★★★レシピ★★★ 生地：大豆粉パンケーキミックス1/2袋、卵1/2個、片栗粉大さじ2、水130ml、だしの素小さじ1、エキストラバージンオリーブオイル小さじ1 具材：玉葱1/2個、パプリカミニ赤黄各1個、マグロミンチ50g、とろけるチーズふたつかみ、チリパウダー小さじ1、カイエンペパー5ふり 1.ボウルに卵、水、だしの素を入れて混ぜます。 2.別のボウルに大豆粉パンケーキミックスを入れて少しずつ「1」を加えながら混ぜます。一晩寝かせておくと滑らかになります。 3.熱したグリルパンに油を入れず一旦ぬれ布巾に底をつけて冷まし、再度火にかけて生地を流し入れ、弱火でじっくり焼きます。 4.スチームロースターに玉葱、マグロミンチを入れて600Wレンジで1分加熱します。 5.パプリカを加えてからチリパウダーとカイエンペパーで味付けして、とろけるチーズをのせて再度レンジで1分20秒加熱します。 6.生地の内側に具材をのせて折り畳み両面を焼きます。
