今夜のおうち居酒屋は、ほうれん草おひたし、スタッフドエッグ お昼ごはん用に作ったタケノコ中華サラダも添えました。 スタッフドエッグは、くり抜いた卵の黄身にマヨネーズ、カンタン酢、ディルを混ぜて白身に絞り出しました。 間が空くのでパプリカのみじ…

筍を茹でて皮を剥くときに内側にある姫皮部分は柔らかいので捨てないで。 サラダにしても美味しいので中華サラダにしました。 ★★★レシピ★★★ 胡瓜2/3本、ニンジン60g、もやし1/3袋、筍姫皮適宜、カンタン酢大さじ1、めんつゆ大さじ1/3、醤油小さじ1/2、煎りご…

普段、あまりプリンは買いませんが、プリンアイスとなれば、買ってみたくなるんです。 まず、プリンの味というより、カラメルのほろ苦さがあります。 そして下の部分にチョコレート味のアイスが入っているのは私は要らないと思いました。 これは好みなんで、…

近所で苺プランターを育てているんですって。 ランナーが次々出てくるので、どんどん増えていくようです。 出荷するものや、イチゴハウスは間引きして身を大きくして甘くしますが、おじさんところは出荷する訳ではないので、そのまんまにしているみたい。 お…

先日作ったベジタブルカレーは、リレーメニュー以外に焼きカレーにリメイク STAY HOMEお外へ出ない日はお米ではなく、カリフラワー米に代用 ★★★レシピ★★★ ベジタブルカレーお玉2杯分、とうもろこしフレーク大さじ1、水大さじ1、カレースパイス小さじ1、カリ…

おうち居酒屋は、お昼のおかずを小盛にして雰囲気を楽しみながら美味しくのみます。 昼のおからカレーコロッケやタケノコ土佐煮などを盛って、即席の胡瓜甘酢漬けを添えてTOKYO CRAFT2020IPAと一緒に。

レンジで簡単に筍土佐煮を作りました。 とっても簡単でしかも調理時間もめっちゃ短いのに、しっかり味が浸みています。 ★★★レシピ★★★ 茹で筍130g、ヤマサぱぱっとうまつゆ大さじ1/2、はちみつひとまわし、みりん大さじ1/2、水60ml、かつおぶしふたつまみ ス…

仕事帰りに立ち寄った海外食品のお店でハワイアンなお菓子がセール中でした。 期限が近いので激安。 マウイオニンオン味のポテチ すんげえ、しょっぱいけど、マウイオニオンのポテチの味はする。 ココナッツトーストは、口に入れた瞬間にココナッツ。 口の水…

前日のカレーをリレーさせておからカレーコロッケにしました。 おからだし、揚げないのでとってもヘルシー ★★★レシピ★★★ おから70g、余ったカレー100g、Kaiulani Spice小さじ1 フライパンにおから、大さじ1の水を加えて炒ります。 カレーの具材をキッチンバ…

今夜の家のみは、お昼のマグロメンチとカレー、たたき胡瓜と飾り切りした胡瓜の梅添え、レンチンして簡単に作れるパリパリチーズせんべい GOLD CLIFF IPAを飲みながら。

お野菜たっぷりのヘルシーなプライムカレー お米の代わりに食べるカリフラワー米と、マグロメンチを添えました。 ★★★レシピ★★★ （2皿分）タケノコ100g、ニンジン1/2本、玉葱1/2個、ブラウンマッシュルーム5個、サヤエンドウ1袋、プライムジャワカレー辛口1袋…

手羽明太を作って余ったおからのタラモサラダ 家にあるお野菜を切ってさっと茹でて加えてさらにヘルシー。 前日に作ったタケノコ姫皮ザーサイ和え、たくあんで家のみ。 スカパーの面白い番組がない時はHulu

先日Zipのマーティンコーナーで福岡の手羽明太を見てから「あれ作ろう」と心に決めていました。 いろいろなサイトを見ると明太子と詰めただけとか、タラモサラダを詰めたものなどいろいろありましたが、私バージョンはジャガイモではなくおからを混ぜて作り…

今夜は和えるだけ簡単おつまみ ★★★レシピ★★★ 冷凍むき枝豆にきゅうり、醤油ドレッシング、ねり梅、煎りごまを和えました。 タケノコの姫皮は水をはったコンテナに入れておいたので、さっと湯通しをして、千切りしたきゅうりとニンジンもさっと湯通し、千切り…

レシピブログさんモニターでいただいたホットケーキミックスの半量はケークサレを作りましたが、残りの半量は、家にある野菜を入れてDown to Earthで買って来たKaiulani Spiceのカレー味で作りました。 ★★★レシピ★★★ ホットケーキミックス100g、卵2個、とう…

仕事帰りに予約していたこくベジのタケノコを受け取ります。 皮ごとぬかでことこと1時間茹でて水をはったコンテナで保存すれば結構長持ちします。 根元部分をがんもどきと煮ました。 そして買ってきたお惣菜の「おつまみキャベツ」につくりおきラタトゥイユ…

今年のタケノコ第二弾は、勿論、炊き込みご飯 3日間浸水した玄米にもち麦を加えて圧力鍋で炊き込みました。 ★★★レシピ★★★ タケノコ170g、手揚げ油揚げ1枚、玄米カップ8分目、もち麦カップ2分目、水370ml、みりん大さじ1、あごだししょうゆ大さじ1/2、はちみ…

先週購入して植え付けたオカワカメは一週間でこんなに伸びました。 成長の勢いがスゴイとは聞いていましたが、30㎝以上も伸びてまさかここまでとは。 この先、どうなっちゃうんだろ。

トマトはサラダだけではない。 炒めても美味しい。 ★★★レシピ★★★ 真っ赤なトマトに卵のマヨネーズソテーを絡めました。 トマト1個、卵1個、マヨネーズ大さじ1、わけぎ1/2本、鶏がらスープの素小さじ1/2 トマトは湯剥きして、くし形に切ります。 フライパンに…

ちょうど一年ほど前に、オカワカメのプランター栽培する番組を見て、苗を探したのですが、時すでに遅しでした。 今年は逃してはならないと思い、先週ホームセンターで入荷日を聞いておき、買って来ました。 多年草とのことで、これから楽しみます。

先日の糖質オフラーメンには醤油ラーメンスープが入っています。 こくベジタケノコ、お豆腐で酸辣湯スープにしました。 とろみ粉がないことに気付いたのですが、お買い物は我慢。 とろみがなくても十分美味しいです。 ★★★レシピ★★★ タケノコ100g、木綿豆腐15…

カード決済ポイントをアマゾンギフトに変えてコナビールを取り寄せました。 6本しかないのでじっくり楽しむことにしよう。

米ナスを見かけたので、ハワ恋で見たイタリアンレストランのアレ！を作りたいと思いました。 トマト、チーズをのせ焼いてミルフィーユ仕立てにしました。 ★★★レシピ★★★ 米ナス1/2個、トマト1/2個、トマトソース50g、水大さじ1、とろけるモッツァレラチーズ大…

STAY HOMEは続きます。 基本的に自宅で仕事をして、職場のデスクでしか出来ないことを週に何回か行く形です。 とにかく密を避けること。 働く人の楽しみ、居酒屋は密であり、話し声が飛び交う場になるため、残念ですが自粛対象。 家のみを楽しくする方法は、…

うちには糖質オフラーメン、キムチ、わけぎ、玉葱、COSTCOで買ったロテサリーチキンがある。 先日、仕事帰りの買い物ついでに味噌ラーメンスープも買っといたので、チゲ味噌ラーメンを作りました。 ★★★レシピ★★★ 糖質オフラーメン1人分、味噌ラーメンスープ1…

ステイホームなのでおうちで居酒屋 作り置きおかずや家にある食材をちょこっと盛り合わせました。 簡単おつまみを盛り合わせる際、飾り切りなどをすると気分が晴れます。 前日に茹でた卵を潰して発酵豆乳クリームと香りソルトで和えたものをくり抜いたピーマ…

LaLaTV眼福食堂で見た五十嵐シェフのトマト麻婆がとても美味しそうだったので家にある調味料を活用してシェフのレシピを参考に作ってみようと思いました。 ★★★レシピ★★★ （2人分） トマト3個、豚小間切れ肉90g、わけぎ3本、甜面醤大さじ1、豆板醤大さじ1/2、…

STAY HOME お昼用に作ったおかずや食材を使いまわして居酒屋気分 メインは、ゆで卵の白身にはサンドイッチ用に作った鯖缶スモーキー発酵豆乳クリームを詰めました。 スナップエンドウと竹輪のマヨポン炒め、胡瓜とキムチ和え、たくあん TOKYO CRAFT2020IPAと…

三代目茂蔵の発酵豆乳クリームは植物性の豆乳から作られたクリームチーズです。 鯖缶と混ぜてスモーキー仕立てにして五穀胚芽パンでサンドイッチにしました。 ★★★レシピ★★★ 鯖缶2/3個分、胡瓜2/3本、ラディッシュ2個、発酵豆乳クリーム大さじ3、いぶりがっこ…

緊急事態宣言中 巣ごもりしております。 居酒屋もおうちで。 作ったおかずや食材を使いまわして居酒屋おつまみに。 タケノコ穂先オイスターソース炒めをちょこっと盛り、ラディッシュ味噌、たくあん、うめかつおマヨ和え、きゅうりの発酵豆乳クリーム明太子…