先日の糖質オフラーメンには醤油ラーメンスープが入っています。
こくベジタケノコ、お豆腐で酸辣湯スープにしました。
とろみ粉がないことに気付いたのですが、お買い物は我慢。
とろみがなくても十分美味しいです。
★★★レシピ★★★ タケノコ100g、木綿豆腐150g、干し椎茸2個、わけぎ1/2本、水400ml、醤油ラーメンスープ1袋、酢大さじ1、卵1個 干し椎茸はカップ杯の水で戻しておき、木綿豆腐はクッキングペーパーに包んで重石をして水切りします。 鍋に水と細切りしたタケノコ、椎茸の戻し水を入れて沸騰したら椎茸、醤油ラーメンスープを入れて煮ます。 固く水切りした豆腐は細切りしてスープに加えて、わけぎ、溶き卵を加えます。 仕上げに酢を入れてさっと火を通します。 器にもったらラー油と胡椒をふりかけます。
