煎りキヌアの香ばしいカリカリ、シャキシャキしたレンコンの食感にピリッと辛い明太子がとっても美味しいんです。 是非試して欲しい和風なサラダです。 ★★★レシピ★★★ キヌア大さじ2、レンコン160g、明太子大さじ2、柚子胡椒小さじ1、マヨネーズ大さじ2、切り…

2015年3月グアム旅 搭乗口へ行く途中にあったo.mo.te.na.shi 成田空港では外国人向けのおみてなしサービスをしているようで、和のお琴演奏 和を基調としたデコレーションもおもてなしー

平松食品さんモニターでいただいた山椒ちりめんを使ったレシピから、今回は厚揚げの山椒ちりめんマヨ焼きにしました。 ★★★レシピ★★★ 厚揚げ1枚、山椒ちりめん大さじ1、マヨネーズ大さじ1、パプリカ20g、白だし小さじ1/2、七味唐辛子少々、青のり少々 山椒ち…

2015年3月グアム旅 予定していた時間より早めに行動出来ているので空港内を散策します。 ホノルル行きのように夜の長いフライトではないのでシャワーを浴びる必要ないからゆっくり出来ます。

大根を細長く切って麺に見立て、大豆の辛味噌炒め、えん麦のちからを使ったベジ味噌ラーメン グアムで食べ過ぎた体にはとても優しい食事です。 ★★★レシピ★★★ 大根、キャベツ、人参、味噌、坦々で使った大豆辛味噌炒め、えん麦のちから1包 キャベツ、人参、葱…

2015年3月グアム旅 朝早い便なので空港周辺の日航成田に前泊。 激寒い日本を出る朝。 これから南国へ行くぜ。

東洋ナッツの有機栽培3種のレーズン このまま食べても美味しいけど、グレイビーソースに入れてハンバーグにかけました。 市販のハンバーグが絶品なお料理になります。 ★★★レシピ★★★ 市販のハンバーグ2枚、玉葱1/4個、しめじ30g、有機栽培3種のレーズン大さじ…

低GI食品で食物繊維豊富なえん麦のちからを使ってレシピコンテストが開催され、この度、準グランプリに入賞しました。 お野菜足りなーいっていう時、1包混ぜるだけで十分な野菜補給になります。

グリーンカレーはジャスミンライスで食べるのが美味しいのですが、そうめんで食べても美味しいんですよね。 今回はそうめんを添えてみました。 タケノコはまだ出回っていないので、ヤーコンの食感で代用です。 ★★★レシピ★★★ ヤマモリグリーンカレーペースト…

2014年ハワイの旅は少々中断して2015年グアム旅をご紹介いたします。 今回のグアム旅は飛行機の出発時間が早いので成田空国へ前泊しました。 定時で仕事を終えて成田エクスプレスに乗り込みます。 いつも京成スカイライナーなのでNEXは久々です。 ガラガラで…

今回のオムライスは和 玄米にキヌアを加えて炊いたご飯の貝柱と根菜の煮物を混ぜて和風オムライスのあんかけにしました。 ★★★レシピ★★★ 炊いたキヌア入り玄米2膳分、大根40g、人参20g、レンコン40g、ごぼうチップス20g、貝柱4個（水150mlで戻しておく）、大…

以前から気になっていたココナッツオイル。 ハワイで買って来るのを忘れたので、今回グアムで買って来ました。 Pay Less SupermarketのオーガニックコーナーのOrganic Coconuts Oil 加熱してあのココナッツの生臭さが減ります。

えん麦のちからを購入したので大豆だけで作るミートボールに入れました。 食感は柔らかく仕上がりますが、とても美味しいです。 ★★★レシピ★★★ 大豆水煮70g、長葱30g、レンコン60g、えん麦のちから1本、コーンスターチ適宜 トマトケチャプ大さじ２、ウスター…

金麦賞の金麦が届きました。 最近はのどごしオールライトにハマっていたので、久々の金麦。 これ結構美味しいんですよね。

酸辣湯がとっても好きで、メニューに酸辣湯麺があるとつい選びます。 今回は体の芯から温まる酸っぱ辛い酸辣湯にキヌアと麺の代わりに大根を入れました。 ★★★レシピ★★★ キヌア大さじ2、大根150g、帆立貝柱3個（水200mlで戻しておく）、木綿豆腐50g、白髪ねぎ…

グアムから無事に帰国しました。 他に行ってハワイの良さが改めて分かったりもしました。 海は綺麗でのんびりできて比較的近いからまた行くけどね

まだ寒い日が続きますが、春は徐々に近づいています。 お野菜も春ものが出始めてきています。 春野菜といえばグリーンピース、キャベツ。 グリーンポタージュにして、えん麦を合わせてみました。 ★★★レシピ★★★ 春色のグリーンお野菜をたっぷり使ったポタージ…

2006年にグアムに来た時は食事が美味しいって思ったけど、今回はイマイチなのよね… ハワイ慣れしてしまったせいでしょうか。 ブラウンライスが全くないってどーよー しゃあないから評判のカフェで朝ごはんしに行ってます。 デリが買えないからね。 ビールも…

上野原産の焙煎きぬあ粉はまるできな粉！ 大好きなコナコーヒーオレに合わせてみました。 炭焼き珈琲のように美味しいの。 ★★★レシピ★★★ コナコーヒー大さじ3、焙煎きぬあ粉大さじ1.5、スキムミルク大さじ4 マグカップに焙煎きぬあ粉とスキムミルクを入れて…

グアム渡航歴は数回の中で今回初めてガンビーチへ行きました。 すっごい良いです。 岩礁の外側はとても綺麗なんです。 やっぱ海はグアムだな。 でも…その他の部分でかなーり欠けるのであります。 スーパーにデリがない。

平松食品さんからモニターでいただいた山椒ちりめん。 このまま食べるのが美味しいのですが、モニターなのでアレンジします。 簡単アボカドディップにしました。 ★★★レシピ★★★ 山椒ちりめん大さじ２、アボカド１個、クラッカー10枚、ポン酢大さじ１、きざみ…

グアム暑いです。 日本でのあの寒さが嘘のような世界です。 リトルハワイというけど、いや、ここは

ハワイ島で拾ったリリコイをハワイで作り持ち帰って冷凍保存しておきました。 ずっとバターがなかったり、とてもお高くてなかなか作れなかったけどやっと手ごろなバターを見つけたのでリリコイバターを作りました。 ハワイなどでは卵黄を入れて柔らかくした…

仕事を定時で終えて成田空港へきました。 さぁ、旅の始まりです。 リトルハワイへGO！

野菜たっぷりスープカリーをオムライスキッシュをつけていただくと美味しいんかも。 という発想から作ってみました。 ★★★レシピ★★★ 玄米ご飯2/3膳、卵1個、レンコン30g、ヤーコン40g、パプリカ20g、スナップエンドウ3個、人参30g、茄子1本、プライムカレール…

2014年ハワイ旅 ヒロで買ってきたビールをやっといただけます。 この瓶がめっちゃ重いんだよー シャワー上がりにぐいっといく。 旨いね

低GI食品で、食物繊維たっぷり「えん麦のちから」をお試しで購入しました。 今回は鰯つみれと根菜の味噌汁に入れてみました。 ★★★レシピ★★★ 鰯つみれ4個、大根50g、人参40g、レンコン50g、ごぼうチップス20g、長葱1/2本、えん麦のちから1包、麦味噌大さじ2、…

2014年ハワイ旅の晩ごはん 購入したコナアワビをコンドのグリルで焼きました。 これはシンプルに焼いてポン酢をかけていただくのが美味しいです。 ちょっと小さめを買ったので夜ご飯に全部食べちゃった。 日本の料亭で食べるよりか安いし、町でディナーを食…

ロブスタービスクにキヌアと海老を入れたコロッケにしたいけど、パン粉を付けて揚げると破裂しちゃう。 湯葉で包んで美味しさ閉じ込めたら、揚げないからヘルシー。 ★★★レシピ★★★ 炊いたキヌア1/4膳分、海老80g、白ワイン大さじ1.5、豆乳150ml、アメリケーヌ…

最近、ジャンバに行くとハマっているのがグリーンのスムージー ケールを入れてもらいます。 ランチのサラダじゃ足らない野菜をおやつで補います。