煎りキヌアの香ばしいカリカリ、シャキシャキしたレンコンの食感にピリッと辛い明太子がとっても美味しいんです。
是非試して欲しい和風なサラダです。
★★★レシピ★★★ キヌア大さじ2、レンコン160g、明太子大さじ2、柚子胡椒小さじ1、マヨネーズ大さじ2、切り海苔適宜 キヌアはさっと洗って水を切り、フライパンでプチプチ弾けるまで煎ります。 薄切りしたレンコンを熱湯でさっと茹でて水にさらし、ナプキンで水気を拭き取ります。 ボウルにレンコン、粗熱が取れた煎りキヌア、明太子、柚子胡椒、マヨネーズを入れて和えます。 お皿に盛りつけて切り海苔をのせます。
