いつものショートブレッドに、煎りキヌアとリリコイバターを入れて焼きました。
バターの香りの後にパッションフルーツの甘酸っぱさが通り過ぎて、とっても美味しいの～
職場に持って行ったらとても好評でした。
★★★レシピ★★★
材料(6切分)
キヌア大さじ2、薄力粉40g、コーンスターチ20g、リリコイバター（パッションフルーツバター）50g、きび糖大さじ1、卵黄1/2個、粉糖少々
キヌアはさっと洗って水気を切り、熱したフライパンで乾煎りしておきます
ボウルにリリコイバターときび糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜます。
薄力粉とコーンスターチはビニール袋に入れ、空気を加えて混ぜ合わせ、ボウルに煎りキヌアを一緒に入れてヘラでさっくり混ぜ、ラップで包み、型に入れて30分冷やします。
6等分に切り、爪楊枝などで数ヶ所刺して150℃に予熱したオーブンで30分焼き、粉糖をふりかけます。
