ふんわりもっちり焼いたパンケーキ バターミルクが手に入らないので自分で作りました。 ドリップしたヨーグルトのホエイに低脂肪乳を加えるとほぼバターミルクになります。
薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1、ベーキングソーダ2g、バターミルク（小岩井ヨーグルト生乳仕立ての乳清と低脂肪乳）200cc、卵1ヶ、砂糖小さじ
ドリップヨーグルト、苺ジャム
ヨーグルトをドリップして乳清と低脂肪乳を混ぜてバターミルクを作り、脱水したヨーグルトはトッピング用に分けておきます。
粉類を混ぜてベーキングパウダー、ベーキングソーダをビニールに入れてふるっておきます。
ボウルにバターミルク～砂糖まで入れて混ぜて、粉類をさっと混ぜます。
熱したフライパンで両面やきます。
トッピングのヨーグルトを絞り出して苺ジャムをのせます。
と～っても簡単で美味しい、ヘルシーなのでお勧めです。
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