プランターのからし菜がまた伸びてきたので今週も収穫です。 からし菜漬けを作り、焼き鮭の炊き込みご飯に混ぜました。 玄米ですが、とっても美味しく炊けましたよ。 ★★★レシピ★★★ （2人分） 玄米1合、鮭1切れ、からし菜30g、塩ひとつまみ、輪切り赤唐辛子少…

食べログでリサーチしておいた坦々麺のお店へ向かうとランチタイム準備中でした。 楽しみにしてたのに… この日はラーメン度が高かったので、もうひとつ食べログに書いてあったお店家系とんこつラーメンのお店に行きました。 ライスがつくことで有名ですが、…

今年のフルーツブランデー第１号は梅 ふつう梅酒はホワイトリカー、氷砂糖と一緒に漬けますが、フルブラで漬けると10日でいただけるのです。 美味しい早漬け梅ブランデー ★★★レシピ★★★ 梅6個、ブランデー250ml 梅は洗って水に浸けておき灰汁抜きします。 よ…

今回から2月ハワイオアフ島です。 2月14日、東京は記録的大雪 以前の職場から定時に出れば間に合う便を予約しておいたのに、時間と共に積雪が増す… 早めに出ないと電車が止まってしまうので、やむなく早退しました。 成田空港に来ると雪ではなく雨でした。 …

このまま食べて美味しいごぼうチップスですが、こんなに美味しいのにお料理に使わないなんて勿体ない。 人参玉子炒めにごぼうチップスを入れたらお肉のような旨味になりました。 ★★★レシピ★★★ （2人分） 人参1本、ごぼうチップス35g、卵2個、CookDo鶏ガラ・…

ザ・プレミアムモルツ講座の楽しみは プレモルの試飲 ３杯まで試飲出来ます。 最初の一口香りがいい～～

話題の塩レモンを作ってストックしてますが、とても美味しいので私もハマってしまいました。 先日COSTCOへ行った時に大量のライムを買って来たので、だったら塩ライムもアリじゃね。 タイバジルも育てていることだし、エスニック料理に使えそう ★★★レシピ★★★…

サントリー武蔵野ビール工場で以前工場見学をしたので今回は「ザ・プレミアムモルツ講座」に参加しました。 ビールが出来るまでのいろいろなお話しを知りました。 プレモルの美味しさは麦、香りはアロマホップから出来ている。 講座の後はお楽しみ試飲なので…

今話題のキヌア COSTCOのフードコートでクラムチャウダーをお持ち帰りしてレインボーキヌアを入れてリゾットにしました。 ★★★レシピ★★★ （1人分） レインボーキヌア0.3合、水100ml、ズッキーニ40g、玉葱20g、クラムチャウダー1個、塩コショー少々 キヌアを洗…

COSTCOで買ってきた南アフリカのローゼワイン 安いんだけど、辛口でわりと飲めます。 辛口が好きなのでこの口当たりは結構いいよ。 AOC、DOCがないフランス、イタリアのワインよりかは、南アフリカのワインはわりといいと思うんですよね

昨年お取り寄せしたバジルで作ったバジルソースは冷凍保存しておきました。 市販のトマトソース、早ゆでスパゲティで超簡単バジルトマトスパゲティにしました。 スパゲティは早ゆでだから2分で茹であがります。 その間にグリルでズッキーニを焼いて添えます…

先週末にCOSTCOへ行ってライムを買って来ました。 スーパーなどでは3ヶで198円だけどCOSTCOではこんだけ入って698円です。 数えたら11個も入ってますよ。 これからの時期はタイ料理にもよく使うし、ビールや飲みものに搾ったり心おきなく楽しめます。 ライム…

うちのプランターで採れたカラシナ お菓子のごぼうチップスを和えただけの簡単一品 ★★★レシピ★★★ （1人分） カラシナ30g、ごぼうチップス20g カラシナをシリコンケースに入れて500Wのレンジで50秒加熱し、冷水にさらします。 ごぼうチップスを手で砕きながら…

ハワイやニューヨークで美味しいムール貝料理を食べてからすっかり気に入ってしまいました。 ムール貝って以外にも日本産のものがあるのです。 今回は宮城県産ムール貝でトルコ風ピラフ詰めを今話題の塩レモンとプランターのディルで作りました。 ピラフをタ…

2013年ハワイ島でゲットした大好きなコナコーヒーでも一番好きなSugai Kona CoffeeのPeaberry 最近覚えたのは樽に入ってるものを売ってもらう。 買って来てすぐに冷凍保存してます。 これで最後です。 暑い時期はアイスコーヒーにして飲むので減るの早いんだ…

ファーマーズでもブロッコリーはあるのですが、青虫が入ってきてそろそろ終わりです。 しかし、スーパーのブロッコリーに青虫が滅多に入ってないからどんだけ農薬使ってるんだろ。 今回はアントシアニンたっぷりの紫カリフラワー（パープルフラワー）。 最初…

コナを出発して暫くするとマウイ島も見えてきます。 ハワ恋でもマウイ島特集してるし行ってみたいな。 大きなハワイ島巡りで時間と経費を考えるとハワイ島とオアフ島でいっぱいいっぱいなんだよね と、いっつも上空で思ってたりします

ラナイプランターで収穫したスイートバジルで一番搾りバジルソースです。 いつもはマカダミアナッツを使いますが、今回は栄養素を重視して栄養価の高いアーモンドを使用して作りました。 塩レモンを入れた黄身酢にバジルソースを加えてマヨネーズ風味仕立て…

COSTCOで買って来たコーンパン ラナイプランターで採れたマスタードキャベツ（カラシナ）とCOSTCOで買ってきた美味しいスライスチーズをはさんでホットサンドにしました。 マスタードキャベツの辛味がきいてチーズがとろける～ ★★★レシピ★★★ コーンパン3個、…