いつも行くファーマーズで珍しいお野菜が並んでました。
紫や白いパプリカ、ミニ人参など、市場には出回らないお野菜たち。
輸入のパプリカでは出来ないけど、地元産のパプリカならピクルスにしたら美味しく安心して食べれる。
★レシピ
材料◆パプリカ3ヶ、ミニ人参10本、酢300cc、水40cc、砂糖70g、鷹の爪少々、ローリエ1枚
作り方◆スチームバッグに野菜を入れて500Wのレンジで1分30秒加熱し取り出しておきます。 酢、水、砂糖、鷹の爪、ローリエをスチームバッグに入れて2分30秒加熱し粗熱が取れたら野菜を入れてバーで袋を閉じて冷蔵庫で1〜2日漬け込みます。
