あやめ雪かぶのサラダ

先日、農家直売で買って来た新種のかぶ、あやめ雪 この甘みを活かせるサラダにしましょうか。 ハムと昨日登場したマイヤーレモンでイタリアン風サラダです。 カブは塩を振ったら水を入れたボールの重石をのせて浅漬けにして使います。 甘みがあるかぶと優しい香りのマイヤーレモンは角がない酸味で相性も最高 ルクエレモンスイーザで搾ります。

果肉もオレンジ色なので果汁も普通のレモンよりかオレンジっぽいですね。 ハムを入れてマリネサラダでいただくと春の香りたっぷり