地元の野菜を扱うお店で真竹を見つけました。
自宅で育てている大葉と一緒に味噌炒めにしました。
★★★レシピ★★★ 真竹姫皮1本分、ニンジン小1/2本、大葉2枚、水50ml、味噌大さじ1/2、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1、みりん小さじ1、だしの素小さじ1 フライパンに千切りしたニンジンを入れて火にかけ、沸騰したらだしの素、繊維に逆らって細切りした真竹の姫皮を加えて軽く煮ます。 容器に味噌、醤油、はちみつ、みりんを入れて混ぜておきます。 水分が半量になったら味噌だれを入れて水分がなくなったら千切りした大葉を加えます。
