明日葉の天ぷら

自生している明日葉を柔らかそうなところを摘みました。 めちゃめちゃ栄養価が高いんですってね。 まずは王道の天ぷらでいただきます。

★★★レシピ★★★ 明日葉適宜、天ぷら粉大さじ4、冷水60ml 明日葉は50℃洗いして水気を切ります 天ぷら粉に冷水を混ぜて明日葉をくぐらせます。 鍋にオリーブオイルとごま油を入れて200℃に加熱し、天ぷら衣液をくぐらせた明日葉を揚げ焼きします。