筍ごはん

この時期はほとんどのご家庭の食卓にのぼる筍ごはん。 大半は油揚げを入れますが、うちの母さんは油揚げを入れるのが好きではないので乾燥帆立貝柱を入れました。 先に筍、ニンジン、貝柱を煮込んでから一晩味を染み込ませてから炊く寸前に入れて炊きました。 ファーマーズの朝採り筍はとても柔らかいんです。 旬の筍、また買って来よう。