そろそろ、豆数の子にお煮しめに蒲鉾などに飽きてきませんか。
でも、正月は市場が休みなので野菜も高い。
なのでファーマーズで年末にお野菜を買いこみました。
その中で、キャベツ。
内側を生で食べたりしますが、一番外側って青臭くて生じゃね･･･。
米粉もあるので、お好み焼きに入れてしまおう。
関西の方はオタフクソースは常備してるみたいだけど、東北人の関東在住のうちでは、あまり利用頻度も少ないのです。
しかもそーんなにお好み焼きは好きという部類ではないので、まずオタフクソースを買うことはない。
なので、お好み焼きソースは自分で作ってしまいました。
ウスターソース、ケチャップ、Ohia Lehua Honey、オイスターソースを煮詰めれば、あのお好み焼きソースだよ。
米粉にベーキングパウダー、出し汁、キャベツの青み、イカ、卵、紅生姜、長芋を入れてふんわりと焼きました。
昔は知らずに押してたけど、押しちゃいけないのよね。
マヨネーズに牛乳を少し入れてルクエのデコペンで飾りマヨ。
まだまだ関西の方には認めてもらえないと思うけど、何とか再現してみました。
米粉の袋裏面を参考に
