ルクエの新商品オムレットで山芋のお好み焼き風にしてみました。
たっぷり山芋がふわふわです。
◆レシピ
山芋100g、卵1ヶ、キャベツ1枚、紅生姜大さじ1、カニカマ4本、ダシの素ひとつまみ、米粉小さじ1
パロマお好み焼きソース適宜、低脂肪乳大さじ1/2、かつおぶし、青のり適宜、かつおぶし
特製マヨネーズ：マヨネーズハーフカロリー小さじ2.低脂肪乳大さじ1/2、和からし少々
山芋をすりおろして、キャベツの千切り、紅生姜、割いたカニカマ、卵の半量、ダシの素を混ぜてから米粉を入れてよく混ぜます。
オムレットに卵の半分を入れてから山芋を流し込み600Wのレンジで2分10秒加熱し、型ごとひっくり反して40秒加熱します。
お好み焼きソース、よく混ぜた特製マヨネーズをかけて、かつおぶし、青のりをふりかけます。
