スイスチャードの種を分けて畑でのびのび育ったのをいただきました。
葉が大きいので包み蒸しにしよう。
めんツナかんかんを入れてラウラウ風に仕上げました。
★★★レシピ★★★
スイスチャード2枚、玉葱1個、めんツナかんかん1/2個、片栗粉大さじ1、高野豆腐15g、花椒塩5振り
玉葱を粗みじんに切り、スチームロースターに入れて600Wレンジで1分加熱します。
片栗粉を混ぜてさらに1分加熱し、めんツナかんかん、砕いた高野豆腐、花椒塩を混ぜて丸め、芯を取り除き、半分に切ったスイスチャードで巻きます。
蒸し器に入れて8分蒸します。
芯はさっと茹でて、塩、ガーリックパウダー、粉々にしたほどからなんばん、煎り胡麻、ごま油で和えたナムルを添えます。
このプチプチ感がたまりません。
