朝方は少しずつ寒くなってきました。
パンとサラダの組み合わせより、ちょっとろ温かいものが欲しくなるこの頃。
レシピブログさんモニターでいただいたリケンのノンオイルドレッシング「じんわり生姜」を使って温野菜サラダ
せっかくノンオイルなので油を使わずに電子レンジで調理。
レシピ（２人分） 木綿豆腐250g2丁、人参30g、パプリカ赤黄各40g、長葱1本、じんわり生姜ドレッシング大さじ2、粗挽きコショー少々 木綿豆腐はナプキンに包んで重石をして水切りし、その間にお野菜を切ります。 豆腐の水気をよく絞ってから耐熱器（私はスチームロースター）に入れて600Wのレンジで3分加熱し、さらに水気を絞ります。 耐熱器に野菜を入れて1分加熱し、じんわり生姜ドレッシングをかけてさらに1分30秒加熱します。 お豆腐の上に野菜をのせて粗挽きコショーをふりかけます。
油を使わなくてもコクがあってとっても美味しいんです。 お野菜は全てファーマーズでお豆腐を使った体に良い朝食ですね。
