ハワイ島Big Island Grillで食べたCoconuts Shrimp Saladが美味しくって自分でも作ってみました。
以前作ったのはココナッツではなく、マカダミアナッツの衣にドレッシングでした。
今回は、衣をやきもろこしの粉を砕いて付けて両面ガスグリルで焼いてみました。
ドレッシングは、Big Island Grillにちなんだ胡麻ノンオイル
いろんなドレッシングを食べて思ったのは、ノンオイルの方が油臭くなくって好きかも。
最近ノンオイルばかりなんで、家のドレッシングは最後まで消費出来てます。
レシピ(２人分） ブラックタイガー適宜、やきもろこし40g、塩コショー少々、スイートチリソース適宜 やきもろこしスナックは細かく砕きます。 ブラックタイガーのお腹に包丁を入れて後ろに反らせてから小麦粉→卵→やきもろこしを付けて両面ガスグリルで７分焼きます。 野菜はBig Island Grillっぽく、ベビーレタスミックス、紫芋、きゅうり、トマトを添え、エビフライにはスイートチリソースをつけて飾ります。 ノンオイルクリーミーごまドレッシングをかけていただきましょう。
