レンコンの生姜じょうゆ炒め

レンコンと生姜の新物が手に入ったので、レンコンの生姜じょうゆ炒めにしました。 皮ごと食べちゃいます。

★★★レシピ★★★ レンコン200g、生姜少々、みりん小さじ1.5、本つゆ大さじ1/2 レンコンはたわしなどでよく皮を洗ってから縦に切り、水に浸けます。 よく水切りしてからフライパンに入れて乾煎りし、水気がなくなったらオリーブオイルとごま油を入れて混ぜ、蓋を閉めて弱火で10分程蒸し焼きします。 みりん、おろした生姜、本つゆを入れて絡めます。