土佐ジローエッグポン酢タルタルサラダ

高知日曜市で買った土佐ジロー卵とスティックカリフラワーでポン酢タルタルサラダにしました。

★★★レシピ★★★ スティックカリフラワー適宜、土佐ジロー卵1個、ポン酢おおさじ1/2、柚子ふりかけ適宜 沸騰したお湯に土佐ジロー卵を入れて4分半加熱して水に入れて冷やします。 スティックカリフラワーは固めに茹でて手早く水切りしておきます。 ボウルに土佐ジロー半熟卵を入れてフォークで潰し、ポン酢を混ぜます。 粗熱が取れたスティックカリフラワーを和えます。 柚子のふりかけを散らします。