ＧＷ中は､いつもながらハワイネタから離れてますので今年も同じように続きます。
さて､きびなごとは鰯よりDHAがかなり多く含んでます。
青魚の中でもダントツらしいです。
では､きびなごを韓国風のヤンニョン焼きにしてみましょう。
ヤンニョンダレ■砂糖１：ごま油１：粗引き唐辛子１：すりおろしにんにく１：ネギのみじん切り１：醤油３ の割合で混ぜ合わせて小さじ１だけ別に取っておいて､残りのタレをきびなごに漬けます。 グリル弱火で漬けダレをかけながら焼きます。 焼きあがったきびなごをお皿に盛り付けてから別に取っておいたタレを上から回しかけます。 韓国では太刀魚がポピュラーなようですが､きびなごでしてみました。
