あと一品にもずく。
フコダインが豊富に含まれているので体にも良いし、酢の物、お味噌汁にもしましたが、和風スープにしても楽しめます。
今回は、冷凍しておいたベジブロスを使いました。
週末のつくりおきおかずの際に出た野菜の皮やくずに水を入れて火にかけて濾すだけで美味しいスープがとれます。
冷凍していろいろ使っています。
★★★レシピ★★★ 生もずく150g、ベジブロス300ml、白だし大さじ2、粉末あごだしの素小さじ2、みりん大さじ1、卵1個、青葱少々 鍋にベジブロスを入れて沸騰したら白だし、粉末あごだしの素、みりん、キッチンハサミで切った生もずくを入れて軽く煮込みます。 溶き卵を入れて蓋を閉めて1分程煮込み、青葱を散らします。
