ツナ野菜スープ

12月に入り、すっかり冬めいて寒くなってきたので、軽井沢で買って来た新鮮野菜をスープにしました。

★★★レシピ★★★

セロリ2本、キャベツ1/8個、エシャロット1個、ニンジン2/3本、ツナ水煮缶詰1個、煎り大豆1/3袋、マギーブイヨン1個、コンソメ顆粒小さじ1、水500ml、ケール2枚

鍋にセロリ、エシャロット、ニンジン、水を入れて火にかけます。

沸騰したらマギーブイヨン、コンソメ顆粒を入れて弱火でニンジンが柔らかくなるまで煮ます。

キャベツとケールを加え、塩とコショウで味を調えます。