フキの煮物

採り立てのフキをいただきましたので煮物にしました。 だしをきかせて薄味。

★★★レシピ★★★ フキ80g、高野豆腐20g、筍20g、だし汁50ml、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1、かつおぶし少々 板ずりしたフキを茹でて筋をとります。 鍋にだし汁と食べやすく切ったフキ、高野豆腐、筍、めんつゆ、みりんを入れて煮ます。 汁気がなくなったらごま油とかつおぶしを入れて炒りつけます。